• Безкалорійні штучні підсолоджувачі стали модними як замінники цукру на тлі побоювань щодо їх наслідків для здоров’я.
  • Нещодавнє дослідження показало, що штучні підсолоджувачі - такі як стевія, цукор або аспартам - можуть викликати ожиріння та діабет.
  • Калій ацесульфаму, присутній у підсолоджувачах, накопичується в крові, з концентраціями, які роблять шкідливий вплив на клітини, що вистилають судини.

Безкалорійні штучні підсолоджувачі стали модними як замінники цукру на тлі побоювань щодо їх наслідків для здоров’я. Однак нещодавнє дослідження, розроблене американськими вченими з різних університетів, показало це підсолоджувачі також будуть пов'язані з діабет та ожиріння.

дослідження

Все більше випадків діабету діагностують у всьому світі, і ожиріння стає дедалі більшою епідемією. В останні десятиліття ринок намагався знайти вирішення проблеми, замінивши цукор штучними підсолоджувачами, що не містять калорій. Однак це дослідження, яке проаналізувало еволюцію лабораторних щурів та культур клітин, показало це, Замінюючи цукор на штучні некалорійні підсолоджувачі, в Росії відбувається ряд негативних змін те, як організм переробляє жир і отримати свою енергію.

Дослідження досліджує біохімічні зміни після споживання цукру та замінників цукру. Результати були представлені Американському суспільству під час засідання експериментальної біології 2018 року, щорічного заходу, який залучає понад 14 000 вчених, який цього року проводиться з 21 по 25 квітня в Сан-Дієго. На думку авторів, це найвичерпніший огляд на сьогодні із використанням підходу, відомого як метаболоміка з високою пропускною здатністю..

Встановлено, що ацесульфам калій, сполука, що міститься в підсолоджувачах, накопичується в крові при концентраціях, які роблять шкідливий вплив на клітини, що вистилають судини. "Ми спостерігали, що заміна цих цукрів на некалорійні штучні підсолоджувачі викликає негативні зміни в жировому та енергетичному обміні", - сказав Брайан Хоффман, головний дослідник і професор кафедри біомедичної інженерії в Медичному коледжі Вісконсіна та Університеті Маркетт на EurekAlert, інформаційне видання цифрової науки.

Стевія, сахарин або аспартам ще не виявилися гіршими за цукор. Дослідження чітко свідчить про те, що, не вирішуючи проблему, вона продовжує її. Діабет 2 типу та ожиріння - це дві хвороби, які виникають через сидячий спосіб життя та неправильне харчування, саме тому Хоффман гарантує, що Ключовим є стримування себе: "ми спостерігаємо, що в помірних кількостях організм має необхідну техніку для обробки цукру; це коли система перевантажується протягом тривалого періоду часу, що ця система виходить з ладу ".