Кмин є однією з основних спецій і використовується для ароматизації багатьох продуктів. Вже єгиптяни знали його корисні властивості, крім їжі та приправ, його також використовували для збереження мумій. Недавні дослідження показують, що регулярно споживаний кмин може допомогти нам зменшити жирові відкладення.
Іранська дослідницька група провела експеримент на людях із надмірною вагою, тобто переважно людям вагою понад 88 кілограмів. Вони були розділені на дві групи з різними поживними порадами та стравами зі зниженою калорійністю.
Дієта однієї групи доповнювалася трьома грамами меленого кмину, змішаного з йогуртом на день. Інша група споживала натуральний йогурт. Через майже три місяці група, яка також споживала кмин, втратила на 50% більше, ніж інша група. Споживачі кмину також мали значне зменшення окружності талії та індексу маси тіла.
Кмин також значно знижує рівень жирів у крові та рівень холестерину. Запобігає зменшенню щільності кісткової тканини, регулює вироблення естрогену, зменшує зайву вагу, зменшує запалення в організмі, але також може запобігти розвитку раку шийки матки. Регулює роботу підшлункової залози, і вироблення різних кислот, необхідних для нормального травлення. Він активує слинні залози завдяки тривалості дії ефірної олії, тим самим стимулюючи травлення.