виробника

Солодка картопля або солодка картопля (Ipomoea batata) вже давно відіграють значну роль у світовому продовольчому забезпеченні, однак у громадській свідомості в Угорщині вони існують лише кілька років.

Він відомий угорським садівникам майже сто років, але тривалий час його вважали лише овочевою особливістю. Він завоював свій шлях в Угорщині кілька років тому, і сьогодні ми можемо зустріти його на ринках та овочах кожного міста. Його популярність обумовлена ​​універсальністю та корисним дієтичним ефектом. Хоча можна використовувати всі частини солодкої картоплі, реальна вартість товару в Угорщині представлена ​​його бульбою. Її бульба - це високоенергетична дієта із загальним вмістом вуглеводів 25-30%, майже весь з яких легко засвоюється. Жовті м’якоті є важливими джерелами вітаміну А, тоді як фіолетові м’яси мають антиоксидантну та протизапальну дію. Листя солодкої картоплі також можна використовувати для споживання людиною, а плодоніжки - для корму тваринам або навіть для виробництва біоетанолу. Ми можемо розраховувати на його подальше розширення через кліматичні зміни, оскільки рослина витримує сильну спеку краще, ніж картопля.

Вибір місця

Вибираючи площу під солодкою картоплею та терміни вирощування, ми повинні це враховувати рослина тропічного походженнядля розвитку потрібно багато світла, тепла і достатньо опадів. Не варто думати в тінистому місці виробництва, в околицях лісів, у напівтінистій місцевості, відведеній низкою дерев. Ми самі виявили, що біля ряду акацій стебла слабшали, і врожай листя, і бульб відставав від тих, що ростуть у відкритому грунті. Не дуже вибагливий до грунту, але на пухких ґрунтах ми можемо розраховувати на приємніший і більший урожай. Тут у місті Ньєрсег ми вирощуємо на піщаних ґрунтах з рН 4,5-5, але в південній частині країни (Чонград, округи Бекеш) їх також вирощують на слаболужних грунтах.

близькість до лісів в той самий час дика небезпекаце також означає. Кабан воліє їсти кореневу бульбу. Хоча олені не пошкоджують бульбу, безперервне жування листа, яке може бути майже жуванням, зменшує поверхню асиміляції до такої міри, що також запобігає утворенню бульб, завдяки чому врожайність залишається низькою. Інтенсивний ріст пагонів і листя спостерігається у рослин, що розвиваються в оптимальних умовах протягом декількох тижнів після посадки. Пагони скоро зійдуться, повністю покриваючи землю. У цьому випадку вже не потрібно захищатись від бур’янів, оскільки місце їх проживання займав пагін солодкої картоплі. Через зменшення площі листя, спричиненого оленями, втрачається бур’яноздатна здатність нашого врожаю, і, отже, ми повинні забезпечувати боротьбу з бур’янами протягом усього вегетаційного періоду. Шкідники, що мешкають у ґрунті (наприклад, жук-дятел, полівки), також можуть завдати великої шкоди врожаю, тому, якщо це можливо, виберіть вільну від зараження ділянку, інакше слід провести дезінфекцію грунту. Вирощування цієї рослини в домашніх умовах лише економічно зрошення, тому вирощуйте солодку картоплю там, де можливе забір води.

Живці, посадка

Вирощування солодкої картоплі його найдорожчим вхідним матеріалом є розмножувальний матеріал, відростки пагонів (Малюнок 1).

Рисунок 1. Укорінені живці

Зараз його можна придбати з багатьох джерел, але ми можемо виготовити його самостійно за належних умов. Для цього інтактні, здорові, досить розвинені солодкі бульби поміщають ранньою весною у вологе середовище (наприклад, торф) і заганяють під фольговий намет (рис. 2).

Малюнок 2. Бульби солодкої картоплі, поміщені в торф для живців

Пагони виходять із прихованих бруньок і надзвичайно швидко ростуть. ідеальні живцігез близько 20 см віку, відросток відривається від бульби. Листя зібраного пагона видаляють, за винятком двох верхніх листків, які ще не розкрилися. Хороший посадковий матеріал становить близько орної (20-22 см) довжини, здоровий і містить 1-2 листки (рисунок 3).

Малюнок 3. Живці солодкої картоплі, які чекають висадки

Живці можна безперервно збирати з бульби, коли вона знову відростає. Набирання достатньої кількості розмножувального матеріалу може зайняти тижні, тому живці потрібно тимчасово змочити торфом або водою. Це тимчасове зберігання особливо важливо, якщо погода на відкритому повітрі ще не дозволяє садити або якщо ви хочете висадити стадо одночасно з причин організації роботи.

Солодка картопля морозостійка рослина, отже посадка лише пізні весняні заморозки, тобто може бути запропонована після середини травня і завершена до кінця червня. Можна вирощувати успішно у плоскому господарстві також, але якщо ґрунт більш ущільнений або верхній шар ґрунту неглибокий, переважно у бакхаті одержимість у рекомендованому ліжку рости. щільність посадки 3-4 рослини/м 2 відстань між рядами та стеблами залежить від системи вирощування, але зазвичай становить 100 × 30 см. Саджанці (живці) складають бл. ¾ Частково посадіть його в грунт. Посадку живців слід проводити у вологому середовищі або воді з подальшим рясним зрошенням шламом, щоб схожість була досить швидкою.

Догляд

Виховання солодкої картоплі включає в себе розрив вкорінених пагонівт. Там, коли проростання солодкої картоплі контактує з грунтом, воно приживається у всіх ароматах і також починається формування бульб. Ці молоді кореневі бульби витягують поживні речовини з “головної бульби” і тим самим пригнічують її ріст. Тому рекомендується розривати вкорінені пагони. Однак чим вища корінна маса рослини, тим більше води та поживних речовин вона може поглинати з ґрунту, тому слід враховувати знищення утворених таким чином коренів. Ця проблема не виникає там, де грядки покриті мульчею. Ми не виконували цей робочий процес на власній платформі. Почасти ми хотіли, щоб переважав ефект боротьби з бур’янами рослини, а також специфічність споживання поживних речовин та води. Ми не виявили, що плоди фрагментовані вкоріненими пагонами.

Захист рослин

З точки зору захисту рослин, на даний момент ситуація є щасливою, оскільки кілька відомих хвороб ще не з’явилися в Угорщині. Це має кліматичні причини, з одного боку, і пояснюється низькою поширеністю, з іншого. Найнебезпечнішими є пошкодження бульб шкідники, що живуть у ґрунті, ласки, дротяники. Це традиційно проти них дезінфікуючі засоби грунту ми можемо захищатися, але вони існують біологічні методи також, наприклад, хвороботворні комахами види грибів. Наприклад, спори Metarhizium anisopliae, комахи-паразитичного виду грибів, включені до кількох засобів боротьби з грунтом. Жук та гризуни здебільшого пошкоджували сорти м’якоті апельсина, не рідко повністю розморожуючи бульбу. (Малюнок 2). Тому важливо не допускати зростання цих шкідників. Ми вже згадували в главі про вибір місця, що a рослиноїдна гра (олень, кролик) може завдати серйозної шкоди, поглинаючи листя, тому не варто намагатися вирощувати його поблизу лісу.

Збирання врожаю, зберігання врожаю

Урожай найпізніший до появи осінніх заморозків до завершення. Найніжніший а ручний виїмка. У разі довгокорінених сортів, особливо при плоскому вирощуванні, можливий лише цей спосіб. Якщо машинне збирання врожаюt хтось планує, варто подрібнити перед ним велику масу листя, оскільки вусики виростуть до 5-6 метрів до кінця вегетації. Про хороший урожай можна повідомити, якщо ми зіберемо принаймні 1 кг бульб на рослину. Якщо хтось хоче з’явитись на свіжому ринку рано, залежно від часу посадки, але навіть на початку серпня, ви можете спробувати ретельно викопати по одному розвиненому бульбі на рослину і від’єднати його від кинджала гострим ножем. Дуже важливо, щоб ця процедура була щадною для подальшого плавного розвитку бульб, що залишилися біля основи. Для цього варто викопати рослини, ґрунт яких тріснув навколо основи, вказуючи розмір бульби.

Ефективність підбирання сильно залежить від сорту. З нашого досвіду, кореневі бульби Ásotthalmi 12 та Boriban можна легко зібрати лопатою виделкою, яка має “правильну” овальну форму і розвивається зосередженою навколо стебла. Складніше вибрати сорти, які розвивають довгі, зігнуті бульби, або ті, у яких бульби неправильної форми розвиваються далі від стебла. Такими були Емур та сорт фіолетового м’якоті, де частка зламаних бульб була дуже великою через важкість видобутку.

Це дозволяє постійно продавати, якщо ми зберігаємо свої врожаї на зиму. У випадку з солодкою картоплею це зовсім не просто, оскільки тендітну шкірку кореневих бульб потрібно в’янути протягом декількох днів при 30 - 32 o C, а потім зберігати при температурі не менше 12 o C. Якщо ми хочемо лише взимку зберігати стільки бульб, скільки навесні їздимо на живці, тримайте їх у теплій квартирі для ефективного зберігання. Тут бульби зимують без пошкоджень, а навесні також починається ріст їх пагонів.

Використання сортів

У нашому господарстві ми виростили 4 сорти солодкої картоплі. Ásotthalmi 12-і визнаний державою сорт із збалансованою якістю та кількістю врожаю. Його апельсинові, солодкі фрукти є найпопулярнішими серед споживачів. Емур сорт з фіолетовою шкіркою і білою м’якоттю. Його вирощування має справжній успіх завдяки величезним кореневим бульбам. На жаль, саме це ускладнює його отримання. Наш досвід продажів полягає в тому, що клієнти вважають, що великий бульба є старим і дерев’яним, тому вони неохоче купують його. THE Борібон він схожий на Ásotthalmi з точки зору білоподібної та біло м’якотної різновиди, росту та характеристик бульб (наприклад, форми). На ринку немає продукту, який шукали. Шкірка і м’якоть нашої четвертої культивованої солодкої картоплі також була фіолетовою. Його сорт не відомий, оскільки його розмножувальний матеріал був вирощений з одного бульби невідомого походження. Її фрукти відстають від інших сортів, вони відносно тонкі, легко ламаються при довгому збиранні кореневих бульб, їх кухонне приготування громіздке, смак та аромат злегка ароматизовані.

Іриніне Олах Каталін
Інститут технологій та сільськогосподарських наук Університету Ніредьгази
Варнава Іриній
Професійна середня школа Яноша Ліппая та професійна середня школа, Ніредьгаза