Люди завжди шукають нові стратегії зменшення споживання калорій і позбавлення від зайвої ваги. Нове дослідження передбачає, що вам просто потрібно починати їсти повільно. Це справді так?
У дослідженні брали участь люди нормальної ваги, а також учасники ожиріння. Кожен отримав можливість харчуватися у невимушеній обстановці та повільно, а потім швидко знову за обмежений час. Хоча всі учасники їли менше, коли їли повільно і відчували менше голоду, ніж коли їли швидко. Повільно харчуючись, вони навіть зменшували споживання калорій.
Протягом періоду дослідження учасники їли одну і ту ж їжу, але за різних умов. Коли їли повільно, вони мали 22 хвилини, щоб їсти, і достатньо часу, щоб повільно жувати. Швидке харчування означало великі укуси, швидке пережовування і тиск часу. Середній час їжі становив дев’ять хвилин. Учасники із звичайною вагою споживали на 88 калорій менше, коли їли повільно. Люди з надмірною вагою їли на 58 менше.
"Однією з можливих причин падіння калорій може бути те, що повільніше вживання їжі змушує вас почувати себе краще від голоду та ситості", - сказала автор дослідження Міна Шах.
Це дослідження підтримує інші дослідження, які сприяють повільному харчуванню. Ми більше думаємо про смак їжі, ми їй насолоджуємось, тому їмо її менше, завдяки чому ми підтримуємо свою вагу або навіть худнемо.