довге

Дієта з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом білка в експериментах на тваринах явно подовжує здоровий психічний стан і життя тварин, австралійська (Сіднейська) дослідницька група опублікувала в статті, що підсумовує результати великих досліджень 20 листопада 2018 року, у відомій камері журнал. (https://www.cell.com/cell-reports/fulltext/S2211-1247(18)31674-7)

У ході дослідження експериментальні миші тримали дієту з низьким вмістом білка та високим вмістом вуглеводів і виявили, що ці тварини жили довше та мали кращі розумові, когнітивні показники ("розумові" здібності) та ефективність пам’яті порівняно з іншими експериментальними тваринами.

На сьогодні одним із найважливіших питань охорони здоров’я є старіння суспільства та збільшення частки людей похилого віку, які втрачають свою розумову працездатність. Що стосується лікарських засобів, що використовуються для лікування деменції, немає жодного прориву, який би міг вирішити цю проблему - саме тому все більше уваги приділяється профілактиці: способу життя, включаючи запити щодо їжі.

На нашій землі є багато відомих районів, де ті, хто там живе, живуть набагато довше за інших і перебувають у значно кращому психічному та фізичному стані. Численні дослідження намагались розкрити таємницю цього явища, і загалом були виявлені статистично значущі відмінності у способі життя та харчуванні, які можуть бути пов’язані з більш тривалим та здоровим у психічному відношенні життям.

Мешканці Середземномор'я та острова Окінава, Японія, також виявили, що лише білки складають 9-10% споживання калорій (на Окінаві це в основному риба, але в Середземномор'ї це також значна частка риби). А джерелом вуглеводів, як правило, є складні вуглеводи - в Японії, наприклад, це насамперед солодка картопля.

Дослідження, про яке зараз повідомляють австралійські дослідники, приблизно змоделювало цю ситуацію, не обмежуючи кількість поживних речовин у тварин, реєстрували лише пропорції (вміст білка становив 5%, 10%, 15% та 19% у порівняних групах, і група, де пропонували змішану їжу, але необхідна кількість обмежувалась 20% - угорською мовою ці тварини були в дієтах, злегка голодували). Джерелом вуглеводів був головним чином крохмаль (рослинні полісахариди), а білка переважно молоко, молочний продукт - казеїн та інші білки, що містяться переважно в сирах.

Wahl et al., 2018, Cell Reports 25, 2234–2243 20 листопада 2018 р. 2018 р. Автор (и). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.10.070

Групи обстежувались за допомогою біохімічних та молекулярно-генетичних методів (дослідження експресії генів), гістологічного дослідження центральної нервової системи, нарешті, пам’яті та когнітивних тестів. Особливий акцент був зроблений на дослідженні області гіпокампа при вивченні нервової системи (тут розглядали щільність розгалуження нейронів - досліджували щільність дендритів). Ця сфера була зосереджена на відмінностях, що спостерігаються тут у деменції Альцгеймера.

На підставі результатів було встановлено, що дієта з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом білка покращує стан гіпокампу, розгалуження клітин, кількість дендритних піків залишається набагато вищою, і вони набагато краще працюють у виконаній пам'яті та розумовій діяльності тести продуктивності. тварини.

Звичайно, результати експериментів на тваринах не стосуються людей, але вони, безумовно, заохочують наукових дослідників усього світу продовжувати свої дослідження в цьому напрямку.

Джерело:

Wahl та співавт. Порівняння ефектів дієт з низьким вмістом білка та вуглеводів та обмеження калорійності на старіння мозку у мишей. Звіти стільникових мереж 25, 2234–2243, 2018