опублікував Школа кулінарії та кондитерської справи Terra de Escudella
27 березня 2015 року
Вимагає 30 хв,
для чотири людини.
Інгредієнти Йогурт з помідором
• 500 г натурального йогурту
• 500 г стиглого помідора
• 8 г листя базиліка
• 100 г копченого лосося
• Деякі скибочки копченого лосося для прикраси
• Сіль і перець
• 20 г оливкової олії
• 50 г міні-огірка на скибочки 2 мм
Підготовка Йогурт з помідором
Вилийте йогурт в миску і трохи збийте його, додайте нарізаний дрібними кубиками лосось і приправте сіллю і перцем. Зарезервуйте холод.
Помідори бланшуйте в киплячій воді і негайно занурте їх у крижану воду, щоб м’ясо було компактним і зберегло весь колір.
Почистіть і наріжте помідори квадратиками 1 × 1 см, видаливши м’ясо з їх стебла і поливши оливковою олією. Сезон. Змішайте з базиліком, нарізаним тонкою соломкою.
Влийте помідор і базилік в йогуртову суміш і лосось і добре розмішайте. Поставте в камеру принаймні на півгодини.
Наріжте огірок тонкими скибочками приблизно 2 мм.
Розділіть томатний йогурт і свіжий лосось на 4 банки або скляні чашки. Прикрасьте скибочками лосося, нарізаними тонкими скибочками, а зверху скибочками огірка. Завершіть трохи листя базиліка зверху.
- Рецепт лазаньї зі смаженими баклажанами та ікрою баклажанів; Терасна школа; Ескудела
- Рецепт пирога з набором Гіннеса з чорного пива; Терасна школа; Ескудела
- Що таке середземноморська дієта; Терасна школа; Ескудела
- Рецепт овочевого супу з копченим лососем
- Є йогурт на день і уникайте хронічного запалення