належать до сирої дієти?

від Яна Климанова

Дріжджі - одна з найдавніших форм життя на нашій планеті. Вони вже використовувались у Стародавньому Єгипті, і сьогодні дискутують, чи належать вони до сирої дієти. Їжа, пивоварня або делікатеси. Живі, сушені або ферментовані. Які сирі, а які найкращі?

Генрі Білера

Харчові дріжджі - це не що інше, як одна з найдавніших форм життя на планеті. Містить живі пресовані дріжджі Saccharomyces cerevisiae. Ці одноклітинні гриби у формі яйця, які ви можете побачити лише під мікроскопом, перетворюють цукор у вуглекислий газ.

Свіжі або сушені?

Ви не знаєте, чи варто надавати пріоритет свіжі кістки харчові дріжджі або їх сушені, зневоднені форма? Обидві форми однаково живі і містять однакову кількість корисних мікроорганізмів. Тіамін - вітамін В1, який необхідний для серцевої та нервової діяльності, рибофлавін - В2, що впливає на здоров’я шкіри, зору та травної системи, ніацин - вітамін В3, який благотворно впливає на шкіру, травний тракт та нервову систему. Загалом, вітаміни групи В беруть участь у виділенні енергії з вуглеводів і, отже, позитивно впливають на організм людини. З мінералів хром міститься в дріжджах, що сприяє привласненню глюкози та проникненню її в клітини.

Що вони містять

  • Вітаміни групи В
  • вітамін D
  • ферменти
  • білки
  • вуглеводи
  • ліпіди
  • мікроелементи, залізо, мідь
  • незамінні жирні кислоти
  • мінеральні солі

У чому вони вам допоможуть?

За словами американського лікаря Генрі Г. Білера, якщо ви споживаєте свіжі дріжджі у поєднанні з водою, бажано вранці або безпосередньо перед сном, це принесе вам багато користі - поглинає та нейтралізує кислоти, покращує травлення вуглеводів та запобігає накопиченню молочна та оцтова кислота, які пошкоджують тканини. Він нейтралізує подразнення печінки, допомагає запобігти запорам і відновити нормальний рух кишечника, а також усуває здуття живота при регулярному вживанні. На думку американського лікаря Генрі Г. Білера, слаболужні дріжджі також підходять пацієнтам із виразкою шлунка, що кровоточить, коли будь-яка інша їжа є занадто «їдкою». За словами цього експерта, метеоризм, на який скаржиться більшість споживачів дріжджів, є тимчасовим.

Свіжі дріжджі
  • Вони підлаштовуються травлення, вдосконалити виведення стільця, допомога при анорексії.
  • Вони допомагають у проблеми зі шкірою, поліпшити стан нігті та волосся.
  • Вони надають позитивний ефект Імунна система, регенерувати тіла, мають протизапальну та загоюючу дію.
  • Вони допомагають у збільшено втома, депресія, безсоння і нервозність.
  • Вони підтримують функцію печінка та нирки, зменшують вироблення жовчі.

Ви можете придбати дріжджі у вигляді свіжого кубика розміром близько 40 грамів, ви також можете отримати їх у сушеному вигляді. Вони продаються як харчові добавки в поєднанні з хлорелою, ехінацеєю або гливами. Ви можете подрібнити порошок і свіжі дріжджі (від 1/3 до ½ кубиків) у напої. Найбільш рекомендується гаряча вода. Не поєднуйте їх з томатними або фруктовими соками, оскільки вони викликають здуття живота і призводять до утворення токсичних спиртів та кислот, шкідливих для печінки та нирок. Щоб уникнути проблем зі здуттям живота, їжте їх натщесерце, за годину до їжі та перед сном.

Делікатеси не сирі

Ви також можете дотягнутися до пивних дріжджів, які в живому вигляді перетворюють цукор на спирт. Ви можете придбати їх у висушеному вигляді, обробленому ферментацією. Однак, за словами Генрі Г. Білера, пивні дріжджі, які сушать при 120 градусах, мертві і важко засвоюються: "Температура знижує вміст вітамінів у дріжджах і перетворює органічні солі на важкі для організму неорганічні солі. переробляти. "Дріжджі не настільки ефективні, як свіжі дріжджі, вони все ще мають певну цінність і кращі за жодні.

Однак не всі вітаріанці вважають дріжджі корисним організмом. Їхні опоненти стверджують, що навпаки, розмноження кандиди в організмі погіршується, викликаючи здуття живота і проблеми з травленням. Любителі сирої їжі збагачують своє меню пето делікатесні дріжджі в органічній якості (ви дріжджі). Оскільки це неактивні дріжджі, висушені при високій температурі, вони не є сирими. Тим не менше, вони дуже популярні серед вітаріанів як ароматизатор, ще й тому, що вони не порушують мікрофлору кишечника і не викликають здуття живота. Окрім смаку, що нагадує сир та горіхи, вони містять вітаміни групи В, якісні білки, мікроелементи та амінокислоти. Їх використовують у спредах або салатах.

Вони позбавляють від висипу і розгладжують шкіру

У вас давно були проблеми зі шкірою та статевим дозріванням? Неякісна шкіра, повна висипань, може свідчити про проблеми з травленням, печінкою або надмірним розростанням грибків в організмі. Детоксикаційну дію дріжджів використовують також при проблемах з брудною шкірою. Дріжджі допомагають печінці окислювати жири в раціоні, що при недосконалому окисненні може суттєво сприяти висипанням та засміченню сальних залоз. Ви також можете використовувати дріжджі як маска для обличчя. Змішайте їх з водою або медом і нанесіть суміш на проблемні ділянки. Залиште на ніч, а вранці змийте простою водою. Дріжджі також допоможуть вам при сухості або свербінні шкіри. На думку Генрі Г. Білера, поєднання дріжджів з рожевою водою є основою якісної маски для обличчя.

Для свіжого вигляду шкіри Добре змішати куб дріжджів з кількома краплями лимонного соку, додати чайну ложку меду і 1 яєчний білок. Нанесіть на очищену шкіру густішу суміш, залиште на 15 хвилин. Вмиватися теплою водою або відваром шавлії. Шкіра буде підтягнутою і сяючою.

Далеко від солі!

Тим не менше які сушені дріжджі можна залишити цілими навіть поза холодильником, при температурі до 20 ° C, зберігати свіжими при більш низькій температурі, до 10 ° C, в якому він не працює. Він не повинен контактувати з іншими продуктами харчування, особливо з сіллю, яка вбиває дріжджі. Не споживайте дріжджі, якщо відвони змінюють колір, запах, сухі або жирні. Якщо ви неодноразово піддаєте їх зниженню або підвищенню температури, їх здібності погіршуватимуться. Навіть температура вище 55 ° C знищує дріжджі.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.