045/55 11 397 або 045/55 19 373
Додано: 19/10/2016 09:00:00
19 жовтня 2016 р
Бренди
Сьогодні гарбуз - популярний інгредієнт кухні наших старих мам, але також головний інгредієнт східної кухні. Це така ж частина сучасної гастрономії, як і традиційних рецептів, які передаються з покоління в покоління. Він широко використовується переважно на теплих кухнях, але його використання набагато різноманітніше. Це не лише осіння прикраса, яку ви побачите у нашому Facebook, але й чудовий інгредієнт для здорових тортів та невід’ємний делікатес для кожного вегетаріанця чи вегана. Звичайно, найпопулярніший рецепт - це гарбузовий суп або гарбузовий соус.
Чому так корисно споживати гарбуз у цей період? Секрет - його склад. Наприклад, він містить до 95% води, що призводить до низької енергетичної цінності. Завдяки своєму складу він дуже легко засвоюється, а тому також підходить для дієти. Однак позитивним є те, що він підходить діабетикам.
Гарбуз містить переважно вітаміни. Це цінне джерело вітаміну С і бета-каротину, який в організмі людини перетворюється у вітамін А. Це разом із вітаміном Е захищає клітини від вільних радикалів. Таким чином, гарбуз є ефективним антиоксидантом. Регулярне споживання може зменшити відсоток раку, але також може допомогти подолати вже розвинуте захворювання. Вітаміни групи В, яких багато в гарбузі, позитивно впливають на судинну систему та серце. Вони знижують рівень крові та холестерину.
Гарбуз також містить ряд мінералів, таких як калій. Калій допомагає розщеплювати надлишки солі з організму, тому рекомендується вживати гарбуз, якщо ми страждаємо на ревматизм або подагру. Клітковина, яку містить гарбуз, також є великим позитивом, саме тому гарбуз позитивно впливає на травлення і загалом полегшує процес травлення.
Існує безліч видів гарбузів. Вони бувають різних розмірів, форм та кольорів. У нашій країні найчастіше вирощують крупноплідні гарбузи, про які вже видно з назви, що мають великі та потужні плоди. Вони можуть важити навіть більше 30 кілограмів. Інші дуже маленькі. Ще одним видом гарбуза, який часто вирощують у нашій країні, є гарбуз звичайний. Цей гарбуз характеризується багатьма варіаціями.
Предків гарбуза можна легко визначити ще в 4500 р. До н. Е., Оскільки його любили індіанці в Центральній та Південній Америці. Вони дуже добре знали, як повноцінно використовувати цей фрукт, і споживали не лише плоди, а й листя та насіння. Нічого не пішло даремно. У минулому гарбузи використовували навіть як тарілки, ковші або різні ємності для зберігання їжі. Тут, у Словаччині, наші предки були винахідливими, і винороби на півдні Словаччини використовували гарбуз як частину для видобування вина з бочок. Однак гарбузи мали ще більш благородну місію і їх навіть використовували для виготовлення музичних інструментів. Наприклад, такий беримбау - це традиційний струнний бразильський музичний інструмент, у якому гарбуз використовується як резонатор. Тож гарбуз - справжній скарб наших садів.
Також нам слід споживати ядра з гарбуза. І особливо ті. Викинути їх було б гріхом, оскільки вони містять необхідні жирні кислоти, які необхідні для здорових нервів, судин та мозку. Крім того, вони містять мінімум алергенів.
Вони мають ніжний горіховий смак і ідеально підходять для хліба з непросіяного борошна та для прикраси багатьох супів. Вони цілком здорові, і ми навіть отримаємо від них задоволення. Тому вони є хорошим смаком для домашнього кінотеатру, оскільки забезпечують організм різними мікроелементами, цинком, селеном, вітамінами, мінералами і, звичайно, корисними оліями. Вони також регулюють рівень холестерину в крові, тому є на 100% кращим вибором, ніж різні сухарі та чіпси.
Однак гарбуз пропонує і інші способи використання на кухні. У наш час все частіше говорять про гарбузову олію, яка має темно-зелений колір і горіховий смак. Це масло холодного віджиму дуже смачне, але воно також має багато позитивних наслідків для нашого здоров’я. Наприклад, це стимулює кровообіг і знижує рівень холестерину в крові. Містить ненасичені жирні кислоти, вітаміни та мінерали. Крім того, він також містить йод, який наш організм не може виробляти самостійно, тому ми повинні вживати його в достатній кількості у своєму раціоні.
Однак багато хто з нас сьогодні знають, як використовувати гарбуз до останнього стебла. Навіть листя, наповнені вітамінами, не підуть даремно. Однак вони також містять кальцій та залізо, тому споживання їх допомагає запобігти остеопорозу та полегшує симптоми анемії та діабету. Але як споживати гарбузове листя? Найпростіший спосіб, який вам сподобається, - це додати лише кілька листочків до улюбленого смузі.