Реєстрація Увійти Додати рецепт
- Додому
- Рецепти
- Учасники
- Блоги
- Поради щодо схуднення
- Здорова їжа
- Трави
- Поради та підказки для кухні
- Зв'яжіться з нами
Дріжджові грузинські хачапурі
Кілька разів у мережі з’являвся рецепт хачапурі, тому мені довелося спробувати:-).
-
Для тіста: 185 г лієвіто мадре 370 г борошна гладкого спельти 30 г розм’якшеного вершкового масла 240 г молока 10 г солі + яйце для втирання Начинка: 450 г сиру (2 види за смаком, блакитний сир, моцарела, ейдам, ементаль.) 3 мелених яйця чорний перець зелена цибуля мікро овочі
Усі інгредієнти, крім солі, змішайте міксером до однорідності, накрийте фольгою і дайте відпочити годину. Через годину додайте сіль і перемішуйте, поки сіль не буде включена в тісто.
Накрийте миску фольгою і залиште бродити на всю ніч у холодильнику.
Вранці тісто ділимо на три частини, формуємо в кулю, накриваємо фольгою і даємо відпочити півгодини.
Скрутіть кожен кульку в прямокутник, з’єднайте кінці і загніть краї всередину. В середину кладемо сир, нарізаний кубиками, цибулю, нарізану колесами, подрібнені мікро-овочі, приправляємо, посипаємо краю яйцем і запікаємо в духовці, нагрітій до 240 градусів.
Через 10 хвилин витягніть хачапурі, покладіть яйце в середину і знову поставте в духовку, випікайте ще 5 хвилин. Після випікання натріть краї оливковою олією.