Реєстрація Увійти Додати рецепт

  • Додому
  • Рецепти
  • Учасники
  • Блоги
  • Поради щодо схуднення
  • Здорова їжа
  • Трави
  • Поради та підказки для кухні
  • Зв'яжіться з нами

Дріжджові грузинські хачапурі

Дріжджові грузинські хачапурі

Кілька разів у мережі з’являвся рецепт хачапурі, тому мені довелося спробувати:-).

    Для тіста: 185 г лієвіто мадре 370 г борошна гладкого спельти 30 г розм’якшеного вершкового масла 240 г молока 10 г солі + яйце для втирання Начинка: 450 г сиру (2 види за смаком, блакитний сир, моцарела, ейдам, ементаль.) 3 мелених яйця чорний перець зелена цибуля мікро овочі

Усі інгредієнти, крім солі, змішайте міксером до однорідності, накрийте фольгою і дайте відпочити годину. Через годину додайте сіль і перемішуйте, поки сіль не буде включена в тісто.

Накрийте миску фольгою і залиште бродити на всю ніч у холодильнику.

Вранці тісто ділимо на три частини, формуємо в кулю, накриваємо фольгою і даємо відпочити півгодини.

Скрутіть кожен кульку в прямокутник, з’єднайте кінці і загніть краї всередину. В середину кладемо сир, нарізаний кубиками, цибулю, нарізану колесами, подрібнені мікро-овочі, приправляємо, посипаємо краю яйцем і запікаємо в духовці, нагрітій до 240 градусів.

Через 10 хвилин витягніть хачапурі, покладіть яйце в середину і знову поставте в духовку, випікайте ще 5 хвилин. Після випікання натріть краї оливковою олією.