інгредієнти
Тісто
Сирна начинка
Втретє
Необов’язково
підхід
Якщо ви бродите, у вас точно є дріжджі в холодильнику, якими ви їх годуєте. Тоді все, що вам потрібно зробити, це взяти його з вечора і приготувати закваску з 2 PL дріжджів, 200 г борошна та 200 г води. Вранці у вас готова основа для печива.
Увечері з дріжджів, з яких я роблю хліб і маю його в холодильнику в скляній чашці, я беру 2 PL і додаю 200 г цільнозернового борошна з цільного борошна і 200 мл теплої води (в ідеалі без хлору). Змішайте в мисці, яку ми потім накриваємо (фольга, мішок, мішок для купання) і залишаємо бродити при кімнатній температурі до ранку.
Вранці я розкриваюся і бачу, як цвітуть приємні бульбашки. Я додаю в тісто інгредієнти, окрім молока. Або в кухонному комбайні, або я перемішую тісто в руках. Потім я повільно додаю молоко. Якщо тісто виявиться густим, додайте трохи молока. Якщо тісто рідше, змішайте необхідну кількість борошна.
Знову накрийте миску з тістом поліетиленовим пакетом, пакетом і залиште бродити при кімнатній температурі на 2-3 години. Потім тісто кладемо на борошняну дошку, розкочуємо і вирізаємо з нього кружечки. Розмір залежно від того, наскільки великим ви хочете, щоб було печиво. Розігрійте духовку до 220 ° C. Нарізані пиріжки кладемо на деко і даємо їм трохи відпочити. Ми приготуємо начинку. У нас було багато фаршу, але ми його так любимо. Зверху ще є відмінне сливове варення, консервовані абрикоси або родзинки.
Перед тим, як поставити коржі в духовку, почистіть збите яйце щіткою. Випікайте 20-25 хвилин. Нанесіть розтоплене масло відразу після виймання з духовки.