Овочевий суп, до якого вишита гречана кефаль. Це хороший делікатес.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Увечері перед варінням замочіть квасолю. Ми готуємо овочі на наступний день і чистимо їх.
Всі овочі натріть на великих сітках, а часник - на маленьких. Наріжте цибулю.
Покладіть масло з маслом у горщик і обсмажте цибулю в склянці. Потім додайте борошно, добре обсмажте до блідо-коричневого кольору і нарешті додайте часник, який ми трохи обсмажуємо.
Зніміть казан з плити і додайте перець. Дайте йому настоятися деякий час в олії при перемішуванні.
Налийте приблизно три ковдри води і знову варіть на плиті. Додайте замочену квасолю і дайте їй варитися до м’якості приблизно півгодини. Додайте шкурку бекону.
Потім додаємо інші овочі і додаємо решту води, яку ми кип’ятили окремо. Тепер солимо, приправляємо.
Варіть ще близько півгодини, поки квасоля не розм’якне. Нарешті, хто хоче додати гречку для загустіння. Потім даємо, просто селеру, яку нарізаємо на невеликі шматочки і знімаємо суп з плити. Якщо потрібно, додайте сіль і приправте. Беремо шкірку з бекону. Це просто скуштувати суп.
Ми даємо постояти, ми закінчили, а на столі лежить гречана пані та чудовий обід.