Зелена кава містить три незамінні кислоти: це дубильна кислота, хлорогенова кислота, а також фенольна кислота та аліфатична кислота. Зелена кава також містить неорганічну кислоту: фосфорну кислоту. На кількість та концентрацію цих кислот впливає вид кавових зерен.
Танін
Дубильна кислота, також відома як галова кислота, є в’яжучою рослиною хімічною речовиною. Його біологічне призначення поки не відомо, але біологи стверджують, що ці гіркі кислоти захищають себе від "атак" тварин та патогенів.
Хлорогенові кислоти
Дуже високий відсоток зеленої кави - хлорогенова кислота, яка відповідає за кислий смак кави. Ця кислота діє як стимулятор, але користь зеленої кави для здоров’я також пов’язана з цією кислотою. З кавових зерен виділено понад 17 типів хлорогенових кислот, багато з яких розкладаються в процесі обсмажування. Хлорогенова кислота може бути ефективною для схуднення, оскільки поглинає глюкозу з організму.
Аліфатичні кислоти
Аліфатичні кислоти прилипають до білків у зеленій каві. Зелена кава містить щонайменше два десятки аліфатичних кислот, включаючи оцтову, лимонну, молочну, яблучну та піровиноградної кислоти. Вони містяться в меншій кількості в зеленій каві, оскільки вони, як правило, надходять перед смаженням.
Фенольна та аліциклічна кислоти
Кава багата фенольними кислотами, такими як кавова кислота, ферулова кислота, хінова кислота тощо. Зелена кава має антиканцерогенну дію завдяки цим кислотам.
Жирні кислоти
Кавова олія містить щонайменше 10 видів жирних кислот, включаючи пальмітинову кислоту, стеаринову кислоту, олеїнову кислоту, лінолеву кислоту та ліноленову кислоту. Ці олії є цінними джерелами незамінних жирних кислот, тому вони добре впливають на наше серце та судинну систему.
Фактори, що впливають на кислотність
На кислотність кави впливає ряд факторів. Кислотність залежить від того, як довго і при якій температурі обсмажуються боби, в якій страві відбувається обсмажування та який спосіб. Якість зеленої кави залежить від виду незрілих зерен.
Зелена кава та хромовані капсули 60шт (Dr.Herz)
Зелена кава, революційний продукт для схуднення, - це подарунок від природи. Він може зменшити перетворення вуглеводів у жир і вважається чудовим антиоксидантом.
2090 Ft 1750 Ft
Органічні зелені кавові таблетки - втрата ваги, 50% хлорогенність
Зелена кава - це несмажена, сира кава в зернах, яка споживається для отримання хлорогенової кислоти з антиоксидантним ефектом.
Зелена кава
Кава - один з найпопулярніших напоїв у світі, адже населення світу в середньому щодня споживає 1,5 мільярда чашок кави.
Навігація
За наявності
Продукти із зеленої кави можна придбати в наших магазинах у Будапешті або через наш Інтернет-магазин.