Фото запрошення до шести круїзів ...
Поради щодо зимових сімейних поїздок ...
Приваблива подорож для всієї родини ...
Те, що ми читаємо під час блокування. Через ...
Дубровник - перлина ЮНЕСКО
ДУБРОВНИК, міська перлина, внесена до списку пам’яток культури ЮНЕСКО. Середньовічні стіни розташовані біля підніжжя крутого скельного масиву, в садах і парках ростуть сосни, кипариси, пальми, олеандри та гібіскус.
. Фонтан Онофріо виливає воду з шістнадцяти носиків. Двісті п'ятдесят сонячних днів на рік, набережна на головній вулиці, що називається Страдун, магазини та кафе, палаци та церкви, музеї та галереї, жвава міська суєта, яку особливо варто відвідати в серпні під час Дубровницьких літніх ігор.
Дубровник має 40 000 жителів. У сезон його щодня відвідують сотні тисяч туристів. Підніміться на канатну дорогу на пагорб і насолоджуйтесь панорамним видом на місто, фортецю та сім островів Елафіті. Місто лежить у приємній бухті, захищеному від вітрів та ворогів. Назва, ймовірно, походить від слова дуб, дубрава. Королівським містом стало Республіка Дубровник із середньовічним правом меча та двору. Венеціанці забезпечували захист міста від турків. Захищений Дубровник міг розвиватися, сюди приїжджали художники та ремісники, вони мали першу аптеку, перший лапідарій із садом для вирощування лікарських рослин та функціональну систему водопостачання. Міські стіни, інколи висотою до двадцяти метрів і шириною від шести до десяти метрів, з'єднані п'ятьма фортецями.
Покровителем міста Дубровник є святий Влахо. Вже тисячу років, на початку лютого, за стінами Дубровника проходить фестиваль на його честь. У ніч перед святом вони відпускають голубів, вранці відбувається меса в церкві св. Влаха, вулицями міста проходять процесії, звучить музика святкових концертів. Також свято включає спеціальну гастрономічну пропозицію.
Літні Ігри в Дубровнику приводять еліту мистецтва в одне з найкрасивіших місць у світі. Вулиці, що дихають історією Відродження-Бароко, площі та парки, палаци та фортеці стають фоном для творів драматургів, класичного балету, концертів. У фортеці Лувреньєвац Шекспір звучить оригінально, найкращі диригенти та солісти представляють найкращі твори світових композиторів в атріумі Князівського двору, старої будівлі з надзвичайною акустикою.
За даними веб-сайту Skyscanner, дубровницький Баньє став одним із десяти найкрасивіших міських пляжів у світі. П'ять пляжів із США, Ізраїлю, Канади та Австралії увійшли до списку найкрасивіших, а дубровницький Баньє також входить до п'ятірки найкрасивіших пляжів Європи. З гальки пляжу відкривається прекрасний вид на Старе місто всього за сто метрів.
Легендарний Жан Жак Кусто був зачарований красою Дубровника в 1978 році і заявив, що море в його околицях є найчистішим у всьому Середземному морі. Кришталево чиста морська вода, мир і унікальне багатство природи все ще приваблюють відвідувачів національного парку та острова Млет та восьми природних заповідників.
Бернард Г. Шоу назвав Дубровник «раєм на землі». Тут ви повинні мати стонські устриці, пухкі місцеві устриці, які вже їли стародавні римляни. У середні віки їхніх виноградарів називали каменотесами, це була привілейована професія, за яку платили третину врожаю, який вони передали князю. Навіть сьогодні їх вирощують у Маластонській затоці, яка є акваріумом з високим виробництвом широко відомих стонських устриць завдяки поживним солям з материка. Їх подають у місцевих ресторанах, смачні сирі, просто политі лимонним соком. Вони їдять білий хліб і п’ють його з білим вином.
Мідії у смачному соусі
Інгредієнти: 1,5 кг мідій, 150 мл оливкової олії, 4 зубчики часнику, 2 столові ложки панірувальних сухарів, 1 помідор, 4 столові ложки подрібненої петрушки, 1 маленька чайна ложка овочів, 200 мл білого вина (Жлахтина), чорний перець
Миски очищаємо і миємо. У розігрітій оливковій олії перемішайте часник, подрібнені помідори, вино та приправи. Додайте мідії і варіть на повільному вогні, поки оболонки мідій не розкриються. Полийте вином і в кінці варіння, коли мідії вже відкриті, додайте сухарі та петрушку. Подавати з білим хлібом.
Купуючи мідії, переконайтеся, що вони свіжі та щільно закриті. Мідії, які відкриті як сирі, звичайно не свіжі, і ми не рекомендуємо їх їсти. Деякі мідії, наприклад, морські гребінці, гратирують з сиром, часником та оливковою олією, а потім запікають у духовці або на шпажці. Мідії також хороші на косі. Мідії, які часто змішують з омарами, використовують для виготовлення макаронних виробів та різотто.
Bruštulane bademi, карамелізований мигдаль, один із найдавніших відомих хорватських рецептів, різновид міцної випічки. Бабусі пекли їх задовго до Різдва чи Великодня, зберігаючи в потайних місцях, де їх і так завжди знаходили їхні діти. Їх також подають як гарнір до шампуру з яєчного пудингу.
Рожата
Інгредієнти: 6 яєць, 6 столових ложок цукрової пудри, 500 мл молока, ванільний цукор, терта 1-літрова скоринка, 1 столова ложка рому, 14 кубиків цукру
Процедура: збити цілі яйця з цукром, збити молоко, натерту цедру лимона, ром, ванільний цукор. Гарячу карамель, яку ми зробили з кубиків цукру, вилийте у форму для пудингу, а потім вилийте в неї підготовлену суміш. В іншій каструлі дайте закип’ятити води, щоб досягти половини форми для пудингу. Готувати на пару 45 хвилин, випікати ще 20 хвилин у духовці при 180 - 200 o C. Дайте формі трохи охолонути, а потім обережно вилийте з неї пудинг. Влітку ми на час ставимо шашлик у холодильник. До нього подаємо карамелізований мигдаль, п’ємо його з десертним соусом.
Звіт підтримано Хорватським туристичним агентством
Більше інформації про Хорватію, її цікаві місця та рецепти хорватської кухні можна знайти в книзі
Замовити можна за тел. ні. 0908 069 388, коштує 5,00 євро, без поштових витрат.