Овес - це злак, присутній у нашому середземноморському раціоні, оскільки він надає багато властивостей. Цей суперпродукт зазвичай вживають з молоком під час сніданку, але він також дозволяє нам робити молоко або, що найцікавіше, борошно.
Вівсянка отримується подрібненням її пластівців, тому вона дає нам багато варіантів, як її споживати, не втрачаючи жодної її користі.
Властивості та протипоказання
В даний час це одна із круп, які користуються попитом на ринку після пшениці. Оскільки воно виділяється чудовим джерелом вітамінів, мінералів, клітковини, білків та поліненасичених жирів, все це допомагає нам:
- Регулюйте рівень цукру в крові, оскільки він містить низький глікемічний індекс, який повільно засвоюється, що може бути дуже корисно в боротьбі з діабетом.
- Знизьте ризик серцевих захворювань, оскільки він знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), не знижуючи хороший холестерин (ЛПВЩ).
- Уникайте запорів завдяки високому вмісту клітковини.
- Отримуйте вітаміни групи В і Е, фосфор, залізо, білки, ненасичені жири та олеїнову кислоту.
- Підвищуйте рівень енергії завдяки його складним вуглеводам.
- Схуднути, оскільки високий вміст клітковини продовжує відчуття ситості.
- Боротьба з нервозністю та гіперактивністю, оскільки вона містить авенін, поживну речовину, яка забезпечує заспокійливий та седативний ефект.
- Вивести токсини з організму.
Однак слід зазначити, що вівсяна каша містить глютен. Незважаючи на те, що його вміст не дуже високий у порівнянні з іншими злаками, його не рекомендується вживати в целіакії.
Рецепти А. Б. Моурі
Як уже зазначалося, використання вівсяної каші стає все більш популярним, і багато пекарень починають вбудовувати її в деякі свої хліби та випічку. В AB Mauri ми усвідомлюємо цей факт і маємо свій продукт Суміш вівсяних пластівців, Ви можете використовувати як для виготовлення хліба, так і для випічки, а також для кляру або прикраси шматочків.
Хліб вівсяний (70%)
- 1400 гр. Мікс Avena AB Mauri
- 600 гр. Міцне борошно
- Вимішуйте всі інгредієнти, поки не вийде тісто з короткою еластичністю.
- Дайте йому відпочити 30 хвилин.
- Розбийте тісто на кілька частин і розкачайте.
- Обмажте їх Вівсяна суміш.
- Дайте їм бродити протягом 60 хвилин.
- Варити з невеликою кількістю пари.
Вівсяне печиво
- 1000 гр. Мікс з вівсянки
- 400 гр. Масло/Маргарин
- 400 гр. Зерновий цукор
- 50 гр. Вода/Молоко
- Змішуйте всі інгредієнти лопатою, поки не вийде створити однорідне тісто.
- Зробіть з тістом рулет.
- Наріжте його скибочками або ламінатом і наріжте їх макаронорізкою.
- Варити, поки шматочки не стануть сухими і хрусткими.
Усі ці рецепти відповідають філософії, заснованій на традиціях, інноваціях та якості наших продуктів. З цієї причини AB Mauri завжди буде в курсі нових тенденцій пропонувати найкращі продукти на ринку та намагатиметься йти далі. Не соромтеся відвідати наш каталог товарів або зв’яжіться з нами, щоб відповісти на будь-які питання.