У наш час кількість людей із зайвою вагою надзвичайно висока, серед яких також є значна кількість людей, які протягом свого життя пробували різні програми або дієти для схуднення, але не змогли досягти бажаного результату. Існує ряд факторів, які можуть зіграти свою роль у невдалому харчуванні, серед яких варто звернути увагу на психічні процеси. У нашій статті ми підсумовуємо психологічні фактори, які відіграють роль у відмові від дієти, з точки зору когнітивної психології.

Загалом, різні дієти, що обмежують калорії, або спеціальні односторонні дієти (наприклад, рисова дієта, білкова дієта або фруктова дієта) обмежують споживання певних продуктів або інгредієнтів протягом визначеного періоду часу, тоді як інгредієнти, яким надає перевагу певний дієтичний принцип можна вживати в помірних кількостях. Такі типи їжі навряд чи відповідають вимогам щодо достатнього споживання та якості поживних речовин та вітамінів, а також не придатні для тривалої трансформації харчових звичок. Поширеним явищем є те, що організм реагує на грубу дієтичну відмову - після відмови або закінчення дієти - збільшенням ваги (ефект йо-йо), що значно перевищує кількість втрачених кілограмів. Також не рекомендується пропускати улюблені страви під час дієт, оскільки продукти, які свідомо вилучаються на триваліші періоди часу, будуть дедалі пропускатись, що зростає спокуса, що може призвести до відмови від дієти. Простіше дотримуватися дієти, в якій немає заборонених продуктів. Ще однією дуже поширеною причиною відмови від дієти є

дієт

що також можливо лише ціною сильної економії, а породжене муками голод надзвичайно напружує. Якщо ми намагатимемося досягати кількості споживання їжі відповідно до генетичної схильності, форми тіла та віку поступово, лише зменшившись на 100-200 ккал на добу, досвід зречення не буде домінувати у зв'язку з прийомами їжі. Нормалізація дієти з невеликими кроками не спричиняє ні фізичних, ні емоційних страждань.

Зазвичай не найуспішніші в підтримці ваги, які постійно протистоять спокусі, а ті, хто уникає цього. Наприклад, якщо ми беремо участь у насиченому фуршетом - відповідно до законності теорії навчання - ми налаштуємось на послідовні страви, дивлячись на їжу, і споживання також очікується на збільшення. Коли ми скуштуємо страву, ми зазвичай найсильніше відчуваємо аромати при першому укусі, а потім під час більшої кількості повторень наші органи смаку та запаху звикають. Це трапляється, наприклад, коли ми часто смакуємо їжу під час приготування їжі. Однак коли різноманітні подразники досягають наших почуттів, звикання відбувається повільніше, тому широкий вибір також сприяє більшому споживанню.

Виходячи з нашого досвіду їжі, яку ми споживали протягом життя, ми маємо своєрідне сподівання щодо того, наскільки і до якої тривалої ситості призведе ця їжа. З часом інформація про відчуття ситості буде пов’язана із зором і запахом звичних нам продуктів. Енграми (відбитки) утворюються з продуктів харчування та улову, засвоєних під час сприйняття, які вкладаються у свідомість після кодування, щоб ця інформація могла зберігатися та згадуватися. Наприклад, якщо хтось дізнався про смак і зовнішній вигляд квасолевого супу та ступінь ситості, пов’язаний з його вживанням, то пізніше, коли ви побачите в меню квасолевий суп, аромат і смак, пов’язаний з ним, а також очікуваного насичення. Якщо, навпаки, немає попереднього досвіду з їжею, дослідження показують, що більшість людей, як правило, бояться, що вони не будуть задоволені нещодавно вивченою їжею.

Згідно з дослідженням Wansink (2006), особи з високою імпульсивністю були в середньому на 10 фунтів важчі, ніж особи з низькою імпульсивністю. Це можна пояснити тим, що організму потрібно близько 20 хвилин, щоб розвинути почуття ситості. За цей час спінений чоловік споживає набагато більше, ніж йому достатньо їжі, тоді як люди, які їдять спокійно і повільно, їдять менше, ніж відчувають, поки не з’явиться почуття ситості.

Важливо знати, що все, що відволікає від їжі, від їжі, збільшує ймовірність того, що дієта вийде з-під контролю. Це може бути, наприклад, із закусками під час перегляду фільму.

У компанії ми, як правило, їмо більше, тому що не хочемо виходити з черги, не хочемо бути непристойними, не смакуючи їжу, яку пропонуємо.

Кілька досліджень це підтвердили

впливають як на кількість, так і на якість споживаної їжі. Хтось може з’їсти більше, ніж потрібно для зняття стресу чи напруги або для полегшення смутку, але також можна помітити, що ми перекушуємо в радісному настрої, щоб покращити гарний настрій.

У випадку з так званими «любителями стресу» підвищений голод у вуглеводах частково можна пояснити підвищенням рівня кортизолу, а хронічний стрес також може сприяти поведінці, яка перешкоджає дієтам, таким як нерегулярне харчування та емоційне харчування.

Тому важливо розрізняти голод фізичний та емоційний (духовний). Helmering and Hales (2004) рекомендують враховувати наступні аспекти, щоб розрізнити два типи:

Фізичний голод може відчуватися в районі шлунка через кілька годин після останнього прийому їжі, тоді як емоційний голод виникає в будь-який час, раптово, як правило, в тілі тіла за межами рота шлунка.

Фізичний голод відчувається 2-3 рази на день, він зникає під час їжі і змінюється приємним відчуттям ситості. Навпаки, емоційний голод насправді не пом’якшується прийомом їжі, а почуття провини та сорому часто трапляються після їжі.

Виходячи з вищесказаного, можна сказати, що для уникнення невдач, крім ретельного планування дієти, яка вводиться для схуднення, варто звертати увагу на психічні процеси, що впливають на прийом їжі, а також на фактори, властиві в особистості. Допомога лікаря, дієтолога та психолога також може бути надзвичайно корисною, якщо це необхідно.

Використана література:

Гелмерінг, Д. В., Хейлз, Д.: Подумай, худий, будь худий. Бродвейські книги, Нью-Йорк, 2004, с.77.

Реш, М. (2017): Підводні камені дієт - психічні фактори. Медичний тижневик том 158, випуск 13 499–507.

Wansink, B. (2006): Бездумне харчування. Чому ми їмо більше, ніж думаємо. Видавнича група Random House, Нью-Йорк