Думав суп, Це легко може бути одним з головних рецептів популярної книги, написаної Лорою Есквівель під назвою "Як вода для шоколаду". Це прекрасна назва та концепція страви, яка ніколи не перетворювала свої думки і навіть почуття на те, що вони готували?
Коли ми залишаємось одні на кухні, це неминуче потрапляє в сковороду або каструлю a щіпка приправи присмачений щасливими думками, коханням, прихильністю. Звичайно, вони також падають інші щіпки неспокою через спогади про сумні моменти, розлад серця або невелику гіркоту. Ті щіпки додаткового смаку - це те, що додає стравам, які не є sais quoi.
Інгредієнти
1 кіло молюсків, 500 грам асорті грибів, 100 грам дуже тонкої нарізаної шинки Серрано, 1 цибулина, 1 свіжий цибуля-порей, 16 браток, 1 варене яйце, 1,5 літра птичого бульйону, оливкова олія.
Як приготувати анютиний суп
Наріжте скибочки шинки серрано на жульєн. Ставимо сковороду на вогонь без олії і перевертаємо смужки шинки. На сильному вогні і часто помішуючи їх, ми смажимо їх. Дістати з каструлі та зарезервувати.
В окремому горщику, ми відкриваємо молюсків до пари і ми виймаємо їх із оболонки та зарезервуємо. Подрібнюємо варене яйце і резервуємо його. Ми відокремлюємо пелюстки від квітів, відкидаючи чашу, залишаючи 4 цілі братки для остаточного декору.
Гриби чистимо і грубо подрібнюємо.
Дрібно наріжте цибулю і цибулю-порей. Ми ставимо каструлю на вогонь з бризком олії, коли вона гаряча додаємо їх смажити на повільному вогні.
Коли соус готовий, додайте птицю та очищені та подрібнені гриби. Даємо варитися на повільному вогні і накриваємо 20 хвилин.
В остання хвилина приготування Додайте пелюстки братки, шинку і подрібнене яйце. Варити ще 1 хвилину.
Час підготовки | 40 хвилин Складність | Спускатися
Дегустація
Ми представимо суп з братків в окремих контейнерах, поклавши кілька молюсків на дно контейнера, скинувши суп зверху і прикрасивши його одним із квітів анютиного патручка, які збереглися цілими.