вегетаріанкою

Вегетаріанська дієта має свої переваги (Фото: Unsplash.com)

# Все більше людей навколо мене ставали вегетаріанцями, і я хотів знати, чому. Тому я вирішив також піти на це. Я розповім вам, що це змінило, яким було оточення і чи їв я лише салат.

Мотивація - це основа

Початок роботи - це завжди складно. Коли я уявляв, що протримаюся цілий місяць без ковбас, стейків та шашликів, мені було сумно. Тому мені була потрібна позитивна мотивація.

Які переваги вегетаріанської дієти?

  • менше тваринного жиру та холестерину
  • менш калорійна дієта
  • різноманітніше (іноді і здоровіше) харчування
  • більше споживання клітковини
  • позитивний вплив на навколишнє середовище

Позитив нічого не заважав, і не можна було заперечувати, що це принесе мені користь. Незважаючи на те, що я все ще переживав з цього приводу, я був більш мотивований.

Навіть квиток не рухатиметься без підготовки

Я не робив жодної спеціальної підготовки і не планував жодного меню заздалегідь. У неділю ввечері я насолодився останнім укусом м’яса, щоб на деякий час попрощатися з ним, а в понеділок повністю виключив його зі свого раціону. Я не знав, як це зробити, і погана підготовка була для мене знаком. Оскільки я не міг добре замінити м'ясо, я був набагато голодніший.

Замість того, щоб шукати новий запас білка, я ввів більше вуглеводів. Це стало видно, і я набрав вагу. Коли я побачив, як мої друзі насолоджуються моєю улюбленою їжею, мені довелося щось робити, щоб не відставати. Насправді неприємне відчуття одночасно відмовлятися від їжі та набирати вагу.


Через тиждень я сказав собі, що насправді так не йде. Я почав більше вивчати це питання і готував спеціальні страви. Я хотів допомогти собі і не нашкодити собі. Коли щось робиш, роби це правильно. Я шукав рецепти, пробував нові інгредієнти та поєднання продуктів. Це була для мене авантюрна подорож, повна відкриття нових смаків.

Поступово я втамовував голод і перестав переїдати. Але я їв набагато повніше, ніж раніше. Мій раціон містив набагато більше фруктів та овочів. Раптом 5 порцій фруктів/овочів на день здавалися не такими досяжними, як раніше. Кілограми також знижувались повільно, і в підсумку я важив ще менше, ніж на початку всього експерименту. Я їв поживніше, регулярніше, і думав про це набагато більше.

Іноді у мене майже в кожній порції було м’ясо, і тепер я його майже пропустив. Завдяки цьому я зрозумів, скільки ми їмо непотрібно. Я вирішив, що навіть після закінчення всього експерименту я хоча б частково обмежу м’ясо.

Багато людей відчувають, що вегетаріанці їдять обмежену кількість страв і досі їдять лише салат. Це неправда, оскільки оригінальності немає меж, і все ще можна знайти нові замінники м’яса. Я також знайшла нові улюблені рецепти. Я готував макарони мільйоном способів, запікав овочі, намазки та супи. Мені дуже сподобався бургер із заміною м’яса та хумусом, який згодом вдалося зробити вдома. Є багато можливостей, але їх потрібно дослідити.