Дуже важливо брати до уваги аспекти, апріорі незначущі, щоб не зіпсувати їжу, яку ви холоднуєте

Час читання: 03.03.03 - 06.31 Оновлено 04.03.2020

зберігаючи

Це дуже повторюваний образ серед молодих людей: повернення додому після вихідних у домі батьків з машиною (або валізою), наповненою тапперами з їжею. Багато студентів користуються перевагами цих "відпусток", щоб зробити домашню їжу, виготовлену їх матір'ю або батьком, щоб їсти протягом наступних днів, щоб уникнути необхідності готувати. Також звичайно зберігати залишки їжі в морозильній камері або в холодильнику нещодавно придбану їжу, яка, враховуючи її швидкопсувний характер, необхідна для заморозки.

Але будьте обережні, адже ми не завжди заморожуємо їжу правильно. Такі деталі, як температура, ємність та процес розморожування, є ключовими для підтримання продуктів у належному стані. Перше правило - заморожувати їжу в день, коли ви її купуєте, і не чекати, поки вона закінчиться або почне погіршуватися, щоб зробити цей процес. Щоб їжа не заморожувалась занадто довго, хороший прийом - класти в морозилку невеликі шматочки м’яса та риби замість цілого шматка. Таким способом невеликі шматочки заморожують раніше.

МЯСО, ОВОЧІ ТА РИБА, Окремо

Але найголовніше, як ми розміщуємо їжу в ящиках морозильної камери. І це те, що, хоча це може здатися безглуздим, спосіб розподілу заморожених продуктів може зумовити кінцевий смак цього продукту після його приготування. Якщо ви розміщуєте їжу випадковим чином, не використовуючи жодної ієрархії, крім того, щоб максимально використати місця в шухлядах, щоб потрапило якомога більше їжі, ви робите серйозну помилку. В ідеалі одну з шухляд слід використовувати для овочів, іншу для риби, третю для м’яса. Це запобіжить змішуванню запахів. Якщо ви цього не зробите, дуже ймовірно, що їжа набуває запаху інших продуктів, і їх смак буде не таким приємним, як ми очікуємо після приготування. Тож найголовніше - заморозити м’ясо, овочі та рибу окремо.

Що ще, завжди рекомендується, щоб м’ясо та риба знаходились у двох верхніх ящиках, оскільки процес заморожування відбувається швидше. І, якщо це можливо, на дні підносу, оскільки саме там найбільше концентрується холод.

А тепер відповідь на питання: чи можемо ми заморозити їжу, яку раніше розморозили? Загальноприйнятим є скасування вечері, і весь продукт, який ми готові були приготувати наприкінці, залишається на кухонному столі. Чи обов’язково його викидати, чи ми можемо дати йому другий шанс? Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) чітко визначило: їжу, яка розморозила, ніколи не слід заморожувати повторно, за винятком випадків, коли вона вариться до повторного заморожування. Так само ми не можемо класти гарячий продукт у морозильну камеру. Краще дочекатися, поки воно охолоне, щоб покласти його в машину, навіть якщо вона піддається дії бактерій.

Інші рекомендації щодо морозильної їжі

Нарешті, бажано поставити ярлик із назвою їжі та датою заморожування, щоб знати, скільки часу цей продукт перебуває в морозильній камері, та використовувати прозорі контейнери, щоб розпізнати його з одного погляду. І найголовніше: вам доведеться періодично перевіряти морозильну камеру, щоб виключити можливу їжу, яка могла зіпсуватися. Якщо якийсь із них знаходиться у поганому стані, це може нашкодити решті продуктів, які ми зберігаємо в морозильній камері.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ