Це прозорі напої, і всіх їх можна прийняти за газовану воду, але на смак вони як пиво, кава або кола. Це остання тенденція в Японії, де «прозорі» напої є останньою спробою виробників безалкогольних напоїв виділити нішу на дедалі сегментованішому ринку, на якому На рік вводиться 100 нових напоїв.

безалкогольні

Мета компаній чітка. Хоча є все більше безалкогольних напоїв без цукру та алкоголю, будь-який кольоровий напій підозрюється в нездоровому стані. Ці варіанти не тільки "нульові калорії", вони також мають нешкідливий вигляд - причина, по якій багато людей все ще вважають, що в тоніці немає цукру, хоча він такий же, як і будь-яка сода. А в Японії виступи дуже важливі.

"Потреба в напоях, якими люди можуть насолоджуватися без будь-яких сумнівів, є однією з причин зростаючого попиту на безбарвні напої в Японії", - пояснює він у звіті The Wall Street Journal. Ріо Оцу, творець прозорого безалкогольного пива, яке було випущено в червні.

Це водоподібне пиво було виготовлено видобування кольору звичайного безалкогольного пива, додавання аромату вапна та збільшення вуглекислого газу. Етикетка на пляшці прикрашена снопом ячменю та гаслом "пивний аромат".

Який сенс реалізовувати такий, здавалося б, абсурдний процес? Компанія, яка зробила ставку на напій, Сантори, Він сподівався, що його безалкогольне пиво, яке він випустив у 2010 році, стане популярним серед офісних працівників, які можуть пити його за своїм столом або на зустрічах. Але колір, за їхніми словами, відмовляє людей споживати їх, як їх однолітки можуть подумати, що вони п’ють на роботі.

Щось подібне може відбуватися і з традиційно солодкі газовані напої, також у своїх версіях з нульовою калорією: навіть якщо вони не мають цукру, вони все одно не виглядають здоровими. У червні Coca-Cola випустила в Японії свою чітку версію, яка замінює Coca-Cola Zero, але без кольору та з домішкою лимона.

Як пояснив The Wall Street Journal Халіл Юнес, Виконавчий віце-президент кока-коли в Японії, розробка продукту зайняла більше року, І це було складно, оскільки карамельний колір є частиною ДНК кока-коли. "Усунення цього найважливішого компонента формули дійсно вимагає розвитку з нуля", - говорить він.

Японія послужить величезним полігоном для перевірки того, чи може напій працювати в інших країнах. Y потенційні вигоди дуже високі.

Постійно зростаючий асортимент напоїв

Попередження про високий вміст цукру в звичайних безалкогольних напоях - і, звичайно, про небезпеку алкогольних напоїв - робили це в останні роки продажі надзвичайно зростають як безалкогольне пиво, так і вода в пляшках.

Безалкогольне пиво було 15% всього пива, випитого в Іспанії: На 3,8% більше, ніж у 2016 році, і багато компаній вивчають, як пропонувати інші алкогольні напої у варіантах без алкоголю, таких як джин та тонік без. Продажі бутильованої води невпинно зростали протягом десятиліть. Його споживання впало лише в роки кризи, але в домогосподарствах, споживання зросло на 5,4% між 2016 і 2017 роками, до 60,71 літра на людину на рік.

В Іспанії на кока-колу Zero і Light вже припадає 40% продажів компанії, але чи продавали б напої без цукру більше, якби вони були прозорими? В Японії вже є перспективні цифри.

Асахі, виробник одного з найпопулярніших японських сортів пива, розпочав продаж прозорого холодного латте без кофеїну та жиру в травні. Компанія не хотіла, щоб напій був надто солодким, не лише для того, щоб тримати лічильник калорій в руці, а й щоб було очевидним, що в ньому мало цукру. В результаті виходить напій, який за смаком нагадує каву з водянистим льодом, мало цукру.

Хоча такі засоби масової інформації, як The Japan Times, на своєму запуску запевняли це "Будь-яка користь, яку приносить Clear Latte, буде заперечуватись самим смородом її смаку", який він описав як "і неясно солодкий і кислий, у найгірший можливий спосіб", продукт мав надзвичайний успіх. Через три тижні після запуску в травні Asahi продав 400 000 футлярів напою, по 24 пляшки в коробці. Це близько 30% з 1,5 мільйонів коробок, які компанія планувала продати протягом року.

Чи досягнуть ці напої решти світу?

Хоча ніхто не пам’ятає, у 90-ті роки напої цього типу вже виготовлялися. Американська компанія Miller видала прозоре пиво і Pepsi широко запустила свою версію Crystal, який навіть продавали в Іспанії.

Всі напої не змогли зникнути лише за кілька років. Зараз PepsiCo оголосила про перезапуск своєї версії Crystal у Сполучених Штатах, протягом обмеженого часу. Можливо, зараз ваш час. А може, лише в Японії їм потрібно споживати напої, схожі на воду, а ні.