Для того, щоб м’язи росли, їм потрібен білок. На запитання, чи відіграло роль джерело білка, вчені зараз відповіли: Для нарощування м’язів неважливо, білок тваринного чи рослинного походження.
Білки необхідні для нарощування м’язової маси. Багато спортсменів-рекреаторів після занять спортом п’ють білкові напої та їдять сир та біле м’ясо. За допомогою цього стилю вони намагаються якомога швидше наростити м’язову масу. Але що залишилось від вегетаріанців та веганів, які не вживають м’яса та молочних продуктів?
Джерело не важливо
Для нарощування м’язової маси немає різниці в тому, чи споживаємо ми тваринні білки, такі як м’ясо, або рослинні білки, такі як бобові. Це з’ясували дослідники з Університету Массачусетсу та Єврейського інституту життя старших людей. Більше споживання білка сприяє зростанню м’язів, і не важливо, звідки вони походять.
Більше білка, більше м’язів
Учасники дослідження повідомили авторів про їх харчові звички, а згодом були розділені на шість категорій. Фаст-фуд та жирна їжа, риба, червоне м’ясо, курка, молоко та бобові. Результати дослідження показали, що чим вище споживання білка людиною, тим більше він набирає м’язів і сили. Але між категоріями при нарощуванні м’язів не спостерігалося м’язів. Таким чином, можна нарощувати м’язову масу як з рослинних, так і з тваринних білків.
Вплив на щільність кісткової тканини
Хоча джерело білка не відіграє жодної ролі у формуванні м’язової маси, воно впливає на щільність кісток. Це дослідження також виявило це. Люди, які споживали більше червоного м’яса та перероблених м’ясних продуктів, мали меншу щільність кісткової тканини і, отже, більший ризик розвитку остеопорозу.