Інші імена
α-токоферол, синтетичний токоферол
Опис
Альфа-токоферол складається щонайменше з семи токоферолів (див. Е 306), який також називають вітаміном Е. Завдяки високому вітамінному ефекту його часто використовують для вітамінізації продуктів. Його антиоксидантна дія слабша за інші токофероли.
Виробництво
Альфа-токоферол виробляється з токоферолу хімічною реакцією. Також можливе використання генетично модифікованих речовин.
Використовуйте
Те саме стосується технологічного застосування альфа-токоферолу, як і токоферолу (E 306) - загально дозволеної добавки.
Багато продуктів - наприклад, т.зв. Напої АПФ - збагачені токоферолом для підвищення вмісту вітамінів Їжа може бути вказана як джерело вітаміну Е, якщо вона містить щонайменше 1,8 мг альфа-токоферолу на 100 г або 100 мл. Якщо продукт містить принаймні вдвічі більшу кількість, він може бути позначений як «багатий вітамінами» .
Якщо кількість доданого вітаміну відповідає цим критеріям, на упаковці може бути використано таке твердження: «Вітамін Е сприяє захисту клітин від окисного стресу».
Якщо використовується для інших властивостей, його слід повідомляти як токоферол.
Безпека
Токоферол вважається нешкідливим.
Експерименти на тваринах та спостереження людей попереджають, що споживання великої кількості ефективного альфа-токоферолу через таблетки або збагачені продукти обмежує метаболізм. Спостерігались розлади шлунково-кишкового тракту та щитовидної залози. При дуже високих дозах токоферолу (понад 800 мг/добу) можуть виникати проблеми зі згортанням крові.
Допустимий щоденний прийом (ADI)
2 мг/кг для токоферолу, що діє як вітамін