Дієтолог Емілі Філд підтвердила Live Science, що закликає своїх клієнтів задуматися про збалансованість їжі перед їжею і не автоматично позначає деякі продукти як "погані" чи "хороші".

мати можливість

Заохочує людей думати про три компоненти їжі - жир, вуглеводи та білки - при виборі дієти.

Білок рухає м’язи і підтримує їх повнотою, вуглеводи забезпечують енергією, а жир допомагає засвоювати вітаміни та мінерали, зберігаючи клітини здоровими.

Дотримання цих поживних речовин у правильних і рівних пропорціях означає, що у вас буде менше апетиту, природне почуття ситості і, звичайно, більше контролю над тим, що ви їсте.

Правильний вибір в меню

Людям важливо мати можливість підходити до їжі, як до будь-якої іншої ситуації у своєму житті. І, перш за все, мати можливість зробити правильний вибір, який принесе користь їхньому організму.

Недавнє дослідження, опубліковане в журналі Nutritional Metabolism, свідчить про те, що баланс важливий, особливо через роль, яку відіграють різні макроелементи в регулюванні рівня цукру в крові, створюючи енергію, яку наші клітини передають і розподіляють по всьому тілу.

Жири та білки в нашому організмі уповільнюють розщеплення вуглеводів до цукру, тому вони виступають своєрідним «буфером» проти різких перепадів та підвищеного рівня інсуліну в крові. Отже, коли ви їсте їжу з високим вмістом вуглеводів, з низьким вмістом білка, наприклад, миску з крупами, ви, швидше за все, реєструєте швидкі коливання, а потім зниження рівня цукру в крові.

Це може проявлятися короткочасним збільшенням енергії, що супроводжується супутньою втомою. За останніми дослідженнями, такі симптоми зазвичай з’являються через 1-3 години після їжі.

Однак, додаючи трохи білка та жиру в одну і ту ж миску з крупами, наприклад, у формі багатого білками грецького йогурту або деяких видів горіхів, можна уникнути небажаної втоми, згаданої вище.

Важливе питання перед їжею

Дієтологи радять своїм клієнтам спочатку запитати: "Як я буду почуватися через дві години після того, як це з'їм?"

Якби ми хотіли дотримуватися цього правила у випадку з фаст-фудом, це могло означати вибір двох гамбургерів, замість одного з картоплею фрі.

Візьмемо типовий гамбургер швидкого харчування. Два невеликих шматочки випічки, скибочка м’яса. Без сиру чи соусу більшість таких гамбургерів мають приблизно від 300 до 400 калорій. Ці калорії надходять із вуглеводів у хлібі (приблизно 40 грамів), білків у м’ясі (приблизно 17 грамів) та жиру (приблизно 10 грамів). Картопля фрі містить багато жиру та вуглеводів (які дають їм приблизно таку ж кількість калорій, як і сам бургер), але з іншого боку вони містять дуже мало білка.

Однак це може бути не однаково для всіх. У будь-якому випадку, ви можете спробувати і самі з’ясувати, як почуватиметесь через дві-три години після такого обіду.