Рівняння "кава + солодкі речі для жування = сніданок" існує не з поживних цілей, а скоріше завдяки поєднанню нашого, що спрагне цукру мозку, і того, що кофеїн повідомляє вашому організму.

випиваючи

І справа не лише в тому, що кава для вас гірчить на смак.

Солодке чи сіль? Якщо це з кавою, майже кожен вибирає солодке. Або солоне з солодким, якщо це можливо. І так, 31 калорійний 8-грамовий пакет цукру, який ви наливаєте в чашку, нараховує. Але, можливо, на ваш смак і наш, не настільки, як слід. Причина в тому, що він кофеїн змінює ваше почуття смаку, те, що може також пояснити, чому енергетичні напої мають смак улюбленої дієти восьмирічного віку.

Це, принаймні, один з висновків, до якого дійшли дослідники з Корнельського університету, досліджуючи вплив кофеїну на аденозинові рецептори - одну з частин вашого тіла, яка регулює вашу пильність і сон. Кофеїн творить з ними чудеса, тож одна кава за короткий час поставить вас на сторожі, але в той же час змінить ваше сприйняття смаку. Гіркі, солоні тощо аромати залишаються більш-менш однаковими, але все солодке сприймається менше.

І досить вашому мозку перейти в режим пісні Селії Круз і "замовити" вам надати йому те, чого йому не вистачає: солодкість, цукор, смак. Хоча цієї відсутності насправді не існує. Тож тенденція дістати нам шматочок випічки зі сметаною та шоколадом чи якоюсь іншою цукровою бомбою частково походить саме звідти: кофеїн змушує вас жадати солодких речей цього світу. "Поки ефект триває", згідно з дослідженням. Тож якщо ви любитель кока-коли, кави, красунь та будь-якого іншого джерела чудового кофеїну, можливо, вам доведеться спостерігати за тим, що вам хочеться трохи з’їсти. Тому що ваш мозок буде просити у вас чогось, чого вам насправді не потрібно стільки чи в такій кількості. Солодке все ще є, але кава заважає вам цього не помітити.