Призначення режиму - відновлення травми кишечника пацієнта, для чого може знадобитися кілька місяців і навіть років

Новини збережені у вашому профілі

складається

Єдине лікування целіакії - це дотримання суворої дієти без глютену протягом усього життя. Метою цього режиму є відновлення травми кишечника, для якої пацієнту може знадобитися кілька місяців і навіть років.

Це відновлення буде постійним, якщо кишечник більше не піддається глютену, оскільки його споживання, навіть у невеликих кількостях, може спричинити серйозні розлади, за даними Асоціації целіакії провінції Лас-Пальмас (Асочепа).

"Це рутина, яку ви набуваєте з часом. Ви повинні організовувати своє дозвілля залежно від того, де можна їсти, а де ні. Вдома немає проблем, але зовні це складно. Як тільки ви звикнете, це не буде проблема ", - пояснює Фернандо Домінгес, президент асоціації Asocepa, яка працює з близько 800 сім'ями целіакій у провінції Лас-Пальмас.

Домінгес нагадує, що страждаючі на целіакію повинні якомога більше споживати натуральних продуктів і періодично проконсультуватися зі списком продуктів, якщо вони споживають вироблені продукти.

Деякі продукти, що містять глютен, - це пшеничне, ячне, житнє та вівсяне борошно; хліб, булочки, тістечка і пиріжки; печиво, бісквіти та кондитерські вироби; макарони (локшина, макарони, локшина); напої з молочним коктейлем; дистильовані або ферментовані напої, виготовлені із круп (пиво, ячмінна вода та інші спиртні напої); та вироблені продукти, що містять згадані борошна та у будь-якій їх формі (крохмалі, крохмалі, манна крупа, білки).

Крім того, існують продукти, що можуть містити клейковину, з якими потрібно бути особливо обережними, наприклад, м’ясні нарізки та делікатесні вироби (мортадела, хоппе, хорізо, кров’яна ковбаса); плавлені сири та різні паштети; м’ясні та рибні консерви; замінники та препарати для кави та шоколаду; смажене і смажене з сіллю; харчовий барвник; і морозиво, цукерки та солодощі.