Біолог Ана Белен Куруейрас пояснює, як довкілля впливає на ДНК
Давайте подумаємо, як ДНК Він складається з різних літер, пов’язаних послідовно, які дають інформацію про книгу життя. Біолог і директор Дослідницька група епігеноміки з ендокринології та харчування IDUS-CHUS, Ана Белен Crujeiras, під час здорового столу, організованого Вегалса-Ероскі та Атлантичний дієтичний фонд і передається через веб-сайт Голос Галичини, ваш канал Youtube та їх соціальні мережі.
Він зробив це, щоб пояснити, що для того, щоб упорядкувати цю книгу життя, потрібно розділяти ці літери безглуздо: «Епігенетика, - пояснив він, - це орфографія та пунктуація, які надають значення книзі життя. Олівець, який збирається скласти цей бал, - це середовище, в якому ми живемо, дієта, фізичні вправи, наш психологічний стан, сімейні умови. Коли орфографія та розділові знаки неправильні, вони можуть спричинити появу різних захворювань ».
Спираючись на цю метафору, Круруйрас натякнув на терміновість повернення до того, що, крім атлантичної дієти, він визначив як атлантичний спосіб життя. За його словами, такий спосіб життя є поєднанням дієти, заснованої на свіжих та місцевих продуктах, в яких переважають овочі, приготовані на повільному вогні, риба, молочні продукти, консерви або, хоча рекомендоване споживання менше, м'ясо, прогулянки на природі і ті типові сімейні збори Галичина наскільки вони сприяють психологічному благополуччю людей.
Усі ці елементи пояснюють, як він нагадав, це Галичина Це одна з громад з найбільшою кількістю сторічників, і це може змінитися, якщо не повернути атлантичну дієту, яка була визначена пріоритетом у будинках бабусь і дідусів: «Зараз турбує відхід від схеми дієти в Атлантиці, оскільки це може зробити наш діти живуть менше за наших бабусь і дідусів ».
У цьому сенсі він підкреслив одну з найбільших проблем, з якою стикається сучасне суспільство: ожиріння. "На даний момент це після тютюну перша причина запобігання раку, але вона може стати першою", - попередив він.
Швидкість, з якою багато людей стикаються з повсякденним життям, призвела до того, що нас спокушають ультраоброблені або приготовані продукти, зазначив він, але ніколи не пізно повернутися до цього споживання свіжих та сезонних продуктів. Перевага доведена: навіть якщо ми маємо не такі здорові звички, все може бути оборотним при гарному атлантичному способі життя.