Інгредієнти (приблизно на 20 млинців):

  • 500 г дрібного борошна
  • 3 цілих яйця
  • 300 мл молока
  • 2 чайні ложки цукрового піску
  • 4 столові ложки олії в тісті + для смаження
  • газована вода
  • щіпка солі

Для сиру з сиру:

  • 1 кг напівжирного сиру
  • 200 г сметани
  • 150 г цукрової пудри
  • 1 зішкребане насіння ванільної палички (або 1 пакетик ванільного цукру)
  • щіпка солі
  • 1 терта цедра лимона + трохи лимонного соку
  • родзинки (за бажанням)

Підготовка:

Перемішайте збиті яйця до піни з цукром, сіллю, молоком та олією. Додавайте борошно меншими порціями, поки не вийде густа маса. Розбавляйте потроху додаванням соди, поки йогуртовий напій не стане густим. Дайте відпочити 20 хвилин.

тарілка

Випікайте млинці в злегка змащеній млинцевій духовці 2 хвилини. Якщо під час випікання тісто стає дуже густим, а млинці густішими, ми можемо розбавити його содою.

Ретельно перемішайте інгредієнти сиру, після чого залийте млинці кремом до хорошої густоти.