Джерело зображення, thinkstock

хрускіт

Якщо ви будете слухати, що ви їсте, і звертати увагу на шум, який видається при жуванні, ви будете менше їсти.

Це може здатися вам дивним, але якщо ви звернете увагу на звуки, які видаєте при жуванні, ви, напевно, будете менше їсти.

І якщо ця теорія вас не переконує, подумайте про протилежну ситуацію.

Ви коли-небудь ходили в кіно і допивали мішок попкорну, навіть не підозрюючи про це? Це також тому, що ваш мозок "відволікався".

Але якби ви звертали увагу на хрускіт цього попкорну, поки жували його, вам довелося б зайняти набагато більше часу, щоб закінчити мішечок, а ви, можливо, навіть не зробили цього.

Те саме трапляється, коли ви їсте під час перегляду телевізора або якщо ділитеся вечерею з друзями і розмова жвава.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

З наукової точки зору - хоча і не стільки з соціальної точки зору - найкраще, щоб ви їли якомога менше відволікаючих факторів, видаючи багато шуму, жуючи та слухаючи цей звук.

Забутий сенс

Джерело зображення, thinkstock

Коли ми не звертаємо уваги на те, що ми їмо, ми їмо більше, кажуть вчені.

Група дослідників з Університету Бригама Янга (BYU) та Університету штату Колорадо (CSU), США, провела експеримент для перевірки цієї теорії, яку вони назвали "ефект хрускіт" (або скрип).

"Зазвичай це описується як забуте значення їжі, але якби люди приділяли більше уваги звуку їжі, вони могли б зменшити їх споживання ", - пояснює Райан Елдер, з BYU, один з авторів дослідження, опублікованого в науковому журналі Food Quality and Preference.

Справді, ми зазвичай враховуємо, як їжа виглядає, пахне чи смакує, але не стільки, як вона "звучить".

Джина Мор (CSA) (також співавтор дослідження) підтверджує це: "Більшість споживачів та дослідників не помічають, що їжа звучить як важливою сенсорною реплікою в кулінарному досвіді".

Джерело зображення, thinkotck

Їсти під час перегляду телевізора - не зовсім найкращий спосіб свідомо харчуватися.

Ці "звуки їжі" - це те, що ми виробляємо, коли ми жувати, жувати та розминати їжа, яку ми їмо.

За словами Елдера та його колег, проблема виникає, коли інші звуки "маскують" ті шуми, які допомагають нам більше усвідомлювати, що ми їмо.

Щоб з'ясувати масштаби цього явища, вчені провели три експерименти, проаналізувавши "виразність звуку під час годування", як відомо з цього приводу.

І вони виявили, що навіть просто пропонування людині думати про харчові звуки може змусити їх менше їсти.

Чим вище, тим краще

Джерело зображення, thinkotck

Щоб провести експеримент, добровольці повинні були їсти кренделі, слухаючи хрускіт, який вони виробляли, жуючи їх.

Один з експериментів показав, що люди їжте менше, коли звук їжі голосніший.

Щоб перевірити це, вони надягають на добровольців навушники, щоб контролювати гучність, при якій вони чують їхні звуки, жуючи кренделі.

"Ми виявили, що чим голосніше було їжі, тим менше учасників їло", - сказав Мор у коментарі BBC.

На думку Мора, "почути звук їжі нагадує нам, що ми їмо".

"Це природний показник, який нагадує нам про те, що ми беремо участь у процесі прийому їжі, і допомагає нам їжте уважніше".