Залишки антибіотиків
Залишки антибіотиків виявлено у 3 з 20 досліджених зразків м’яса птиці: зразок №8 містив енрофлоксацин (0,46 Огг/кг), зразок №14 - енрофлоксацин та доксициклін (0,05 та 16,8 Огг/кг відповідно), а зразок №18 - енрофлоксацин (2,06 Огг/кг).
Максимальні межі залишків (MRL) для суми енрофлоксацину та ципрофлоксацину та для доксицикліну в м’язах птиці становлять 100 Ог/кг. Отже, жоден з випробуваних зразків м’яса птиці не перевищував запропонованих ГДК. Однак проблема залишків антибіотиків вимагає подальшого спостереження, незважаючи на низькі концентрації, що використовуються сьогодні, та збільшення використання альтернативних варіантів.
Альтернативи
Результати дослідження показали, що ефективною альтернативою антибіотикам, які можуть допомогти знизити стійкість штамів сальмонели, може бути препарат, що містить ефірне масло чебрецю та наступні штами ацидолітичних бактерій: Lactobacillus plantrum LUHS122, Enteroccocus pseudoavium LUHS242, Lactobacillus casei LUHS210, Lactobacillus paracasei LUHS244, Lactobacillus plantarum LUHS135, Lactobacillus coryniformins LUHS71 та Lactobacillus uvarum LUHS245. Це може використовуватися як інгредієнт дієти, так і як обробка поверхні для контролю забруднення штамами сальмонели.
Олена Барткієне, Модестас Рузаускас, Вадимс Барткевичс, Івета Пугаєва, Пауліна Завістанавічуте, Вітауте Старкуте, Егле Зокайтіте, Віта Леле, Агіла Дауксієне, Майкл Грашорн, Людвіг Е. Хоельцле, Анара Мендибаєва, Раушан Ришасізаус. В