У наш час мало хто встигає щодня готувати їжу. Тому трапляється так, що він відпочиває на серванті більше 2 днів. Хоча у вас немає серця, щоб викидати їжу, у вас буде кілька днів після приготування. Але що скаже ваше тіло? Він не буде надто схвильований.

Якщо ви залишите м’ясо на серванті на три дні, ви не збережете його. Однак те саме стосується і іншої їжі! Навіть невинний на вигляд рис і макарони не можна класти на тарілку протягом декількох днів після варіння. Після цього часу в них починає формуватися бактерія Bacillus cereus, як зазначено на sciencealert.com. Ця бактерія не тільки міститься в ґрунті, частинках пилу або рослинах, вона також зустрічається в місцях, де вона має доступ до достатньої кількості поживних речовин з їжею, тобто рису, спецій, овочів тощо. Цікаво, що він має різні форми. Деякі діють як пробіотики, а інші можуть викликати симптоми харчового отруєння. У крайньому випадку це може навіть спричинити смерть.

Фатальне приготування їжі

Повідомлення у “Journal of Clinical Microbiology” за 2005 рік - це нісенітниця, що отруєння харчовими продуктами в минулому - це не дурниця. П’ятеро дітей у домогосподарстві отруїлися після вживання 4-денного салату з макаронних виробів. Його готували в п’ятницю, в суботу сім’я брала його на пікнік і до понеділка відпочивала в холодильнику, коли діти його їли. Діти виявляли типові симптоми харчового отруєння після вживання макаронних виробів. Вони опинились у лікарні, де наймолодша дитина врешті померла, у іншої була сильно пошкоджена печінка, а решта троє перенесли легку форму отруєння.

За словами дослідників у дослідженні, випадки харчових отруєнь зазвичай не закінчуються в травмпункті, а смерть або постійне пошкодження печінки трапляються рідко. Однак це був не єдиний випадок! Ще один випадок мав місце в Бельгії в 2011 році, коли 20-річний студент готував їжу за тиждень наперед. Він заздалегідь зварив спагетті, які розігрів разом із соусом і залишив трохи часу на кухонному прилавку. Коли він з’їв макарони, сталася діарея, біль у животі, блювота. Через кілька годин він помер.

станеться

Дійсно небезпечно?

Кілька днів макаронів насправді повинні бути для нас табу? Слід зазначити, що ці випадки трапляються дуже рідко і не становлять серйозних проблем зі здоров’ям. Про ці випадки не надто багато говорять, оскільки їх лікування є більшим у домашніх умовах, тому про них немає жодних відомостей.

Б. Цереус виділяє в їжу небезпечні токсини, деякі з яких неможливо знищити навіть теплом від мікрохвильовки. Один з них - блювотний токсин, що викликає блювоту. Витримує нагрівання до 121 градуса Цельсія протягом 90 хвилин! Іншим є гемолітин BL, який має здатність викликати запалення в організмі людини. Він фокусується на здорових клітинах, які вбивають і таким чином створюють згадане запалення.

Як зупинити гемолізин - предмет дослідження наукової групи під керівництвом біотехнолога Анукріті Матура з Національного університету Австралії. Однак дослідження все ще перебувають у початковій стадії. Поки не буде знайдено спосіб запобігти смертельно токсичним речовинам в організмі людини, досить, якщо ви завжди негайно обробляєте їжу, вийняту з холодильника. Це повинно вивести більшість токсинів.