Як канадським вченим вдалося розвіяти міф про макарони.

їсти

  • Багато людей вважають, що якщо ви хочете схуднути, не слід їсти занадто багато макаронних виробів - разом з іншими очищеними вуглеводами.
  • Макарони мають низький глікемічний індекс, а це означає, що вони спричиняють менший приріст цукру в крові, ніж більшість рафінованих вуглеводів.
  • Канадські вчені з св. Міхала спостерігала за наслідками споживання макаронних виробів 3 рази на тиждень замість інших вуглеводів у рамках дієти з низьким глікемічним індексом.
  • Вони вимірювали вплив на масу тіла та ІМТ у 30 рандомізованих контрольованих дослідженнях, в яких брали участь близько 2500 учасників.
  • Дослідження показало, що макарони не сприяють набору ваги і що учасники насправді втратили невелику кількість маси тіла.

Дієти з низьким вмістом жиру, такі як дієти Whole30 або Keto, дуже популярні, і багато людей думають, що якщо ви хочете схуднути, не слід їсти занадто багато макаронів.

Однак нове дослідження припускає, що припущення, що споживання макаронних виробів призведе до збільшення ваги, може бути дещо необґрунтованим.

Нещодавно опубліковане канадськими дослідниками дослідження вивчило дані 30 рандомізованих досліджень, в яких брали участь 2488 учасників, які їли макарони приблизно 3 рази на тиждень замість інших вуглеводів і які також дотримувались дієти з низьким глікемічним індексом. Автори дослідження підкреслили, що контроль за цим видом дієти є важливою частиною дослідження.

Дієта з низьким вмістом ГІ базується на концепції глікемічного індексу, який класифікує продукти відповідно до швидкості, з якою їх організм руйнується, виробляючи глюкозу.

Макарони мають низький глікемічний індекс, а це означає, що вони спричиняють нижчий рівень цукру в крові, ніж більшість інших рафінованих вуглеводів, таких як рис та білий хліб.

Люди, які брали участь у дослідженні, їли в середньому 3,3 порції пасти на тиждень. Кожна порція відповідала приблизно половині склянки варених макаронних виробів.

Дослідники виявили, що учасники цього експерименту насправді втрачали близько 0,5 кг в середньому за 12 тижнів.

"Дослідження показало, що макарони не сприяють набору ваги або збільшенню жиру в організмі", - сказав провідний автор доктор Джон Сівенпіпер, клініцист Центру харчування та управління ризиками.

"Аналіз показав незначне зменшення ваги. Таким чином, всупереч занепокоєнню, макарони можуть бути частиною здорового харчування, наприклад, дієти з низьким вмістом ГІ ".

Дослідження також робить висновок: "Макарони, пов’язані з дієтою з низьким GI, не мають негативного впливу на ожиріння і навіть зменшують масу тіла та ІМТ порівняно з дієтою з високим GI".