Мигдальна кокосова основа, освіжаючий шар лайма і смачний йогуртовий шар зверху. Ні цукру, ні борошна, ні яйця.
Нам знадобиться:
База:
125 г - кокос
90 г - очищений мигдаль
2 ст.л. - кокосове масло
1 столова ложка - мед або інший підсолоджувач
Вапняний шар:
200 г - м’який сир
3 шт - лайми
2 столові ложки - мед або інший підсолоджувач
1 шт - авокадо
2 чайні ложки - порошок желатину
Зверху:
150 г - білий йогурт
50 г - м’який сир
2 чайні ложки - порошок желатину
меду або іншого підсолоджувача за смаком
Прикраса:
Підхід:
1.
Ми підготуємо форму для випікання діаметром 20 см. Дно застеляємо папером для випічки.
2.
За допомогою міксера ми обробляємо мигдаль, кокос, кокосове масло і мед в однорідну масу, яку накладаємо на дно форми. Поставте в холодильник.
3.
Соковимо лайми і теремо шкірку з одного з них. Розчиніть желатин у невеликій кількості соку лайма. Змішайте блендером сир, мед, тертий авокадо, листковий желатин, цедру лайма і сік, накладіть шар на основу і зберігайте в холодильнику не менше 4 годин для застигання.
4.
З’єднайте сир, йогурт, мед або інший підсолоджувач та набряклий желатин у гарячій воді за допомогою блендера і нанесіть шар на затверділий вапно. Поставте його назад у холодильник і дайте йому застигнути.
5.
Верх ми прикрашаємо мигдальною стружкою, лаймом або кокосом за власною фантазією. Смачного!