Часте вживання бобових - це ставка на здоров’я, а також на підтримку ваги.
Нут, сочевиця, квасоля. є нежирною їжею і першокласним джерелом рослинного білка.
Зараз розслідування дійшло висновку, що дієти, багаті бобовими, дозволяють помірне зниження ваги і, перш за все, допомагають підтримувати вагу, якщо їх додають до раціону.
Вживання порції всього 130 грам - три чверті чашки - гороху, нуту, сочевиці або квасолі на день допомагає вам схуднути, не вносячи жодних змін у дієту, згідно з дослідженням лікарні Св. Михайла, Торонто, Канада.
Вчені проаналізували результати 21 клінічного випробування з 940 чоловіками та жінками та виявили, що додавання невеликої порції бобових до раціону дозволило учасникам втратити в середньому 0,34 кг за шість тижнів.
Провідний дослідник доктор Рассел де Соуза пояснив: "Хоча втрата ваги невелика, наші результати показують, що просто включення бобових культур у свій щоденний раціон може допомогти вам схуднути, і ми вважаємо, що важливіше уникати набору втраченої ваги". Попередня робота вчених лікарні показала, що страви, що містять бобові, збільшують відчуття "повноти" на 31%.
"Крім того, їсти більше бобових культур означає їсти місцеві продукти, які є більш стійкими та мають багато користі для здоров'я", - додав Рассел.
Бобові також корисні для вашого серця, оскільки вони значно знижують рівень "поганого" холестерину, мають низький глікемічний індекс, а це означає, що вони повільно засвоюються і не викликають потенційно шкідливих "стрибків" інсуліну.