Джентльмен пропонує вам знати деякі з найпрестижніших винних заводів у світі.

екскурсія

Джоя Кароцці Опубліковано

Усі щасливі сім’ї схожі. І, певним чином, вони змагаються між собою. Це те, що відбувається в "сім'ї вин та алкогольних напоїв" французького колоса LVMH, групи, яка народилася в 1987 році внаслідок злиття між Louis Vuitton і MoëtHennessy під керівництвом Бернарда Арно. Ця сім'я включає 21 найпрестижніший винний та алкогольний майданчики у світі, включаючи Круг, Моет і Шандон, Вев Кліко, Хеннессі та Шато д'Ікуем.

Але було б неправильно включати їх в одну сумку. Навпаки: кожна марка намагається вирізати власну ідентичність, серед іншого, тому що саме це LVMH хоче заохотити здорову конкуренцію, як це робить і з іншими брендами моди, косметики та гостинності, які входять до групи. Джентльмен поїхав до Франції, щоб відвідати виноробні найпрестижніших фірм шампанського групи: Ruinart, Veuve Clicquot, Moët & Chandon та Dom Pérignon.

Мезон Руїнарт

Придбане Moët & Chandon у 1963 році, воно стало символом того, що французи називають "мистецтвом вибору", з шампанським, відомим у всьому світі. У ДНК Руїнарта є сорт винограду Шардоне, спільна нитка всієї його кюве. Не випадково, насправді, флагман Maison, Blanc de Blanc, виробляється виключно з цим сортом. Однак Eñ Rosé виготовляється з 45% шардоне та піно нуар. На зображенні крейєри (гіпсові печери) Руїнарта, де температура підтримується протягом року від 10 до 12ºC з вологістю 80-90%.

У штаб-квартирі Ruinart у Реймсі "менеджер спадщини" Ізабель П'єр володіє секретами та історією Maison. Там ви знайдете Prèmier Livre de la casa, перший офіційний документ, написаний почерком його засновника Ніколаса Руінарта, з усією бухгалтерською інформацією з перших років життя будинку. На зображенні виноградники Руїнарт.

Veuve Clicquot

Хоча він був побудований Едуардом Верле, правою рукою мадам Кліко, стіни готелю Du Marc говорять про Барбе Ніколь Посарден, Велику Даму. Його дух пливе у залах та серед творів мистецтва таких майстрів, як Ерве ван дер Стратен, Яйо Касума або Пабло Рейносо.

Внизу, на зображенні, рельєфні скульптури, зроблені Гюставом Навле в "креєрах" Вев Кліко. Це престижні гіпсові печери з галло-римської епохи, якими може похвалитися лише шість мезонів у світі.

Veuve Clicquot Vintage Brut 2008. Якість цього урожаю було винятковим, з великим потенціалом старіння, саме тому у 2008 році його було оголошено Veuve Clicquot Vintage, третім десятиліттям після 2002 та 2004 рр. Відвертим та жвавим нападом на небо, яке поступається місце потужний і структурований, з мінеральністю грунту шампанського.

Moët & Chandon

У Моєт-хау протягом століть шукали документ, який датував заснування мезону 1729 роком, роком, коли народився Руїнарт, щоб мати можливість похвалитися тим, що є найстарішим будинком у світі. Правда полягає в тому, що Клод Моет, засновник, купив власність Еперне в 1717 році, але за відсутності документів Моет повинен задовольнити свою офіційну дату народження: 1743 рік. Натомість він може пишатися тим, що створив авеню Шампані і мати найширший виноградник площею 1200 га, 600 з яких - Гран-Кру. І, перш за все, виробляти 12% споживаного у світі шампанського.

Дом Періньйон

Елітарний, бунтівний, загадковий, як він сам. Це шампанське народилося в 1936 році як "кюве престижу" від Moët & Chandon та як символ спадщини абатства Готвілерів. У власності Моета з 1829 року. Однак, починаючи з Вінтажу 2000 року, Дом Периньон набув статусу незалежного мезону, хоча продовжує спільно використовувати виноградники та виноробні з Моетом. Монах-бенедиктинець Дом Періньйон, який помер у 1715 році, могила якого знаходиться в містичному абатстві Готвілерів, вважається батьком виноробства та шампанського загалом.

P2 Урожай 2000. Це тисячний підпис шеф-кухаря де ла печери Річарда Джеффруа. Це являє собою другу повноту Dom Pérignon, результат 16-річного виробництва. Яскрава темна, мінеральна, йодована та пряна унікальність звучить голосніше та чіткіше, ніж будь-коли.