продуктів

Ось шість видів найризикованішої їжі, через яку ви потрапляєте в лікарню.

Адвокат Білл Марлер понад 20 років працює над позовами про отруєння харчовими продуктами. І якраз після всього цього досвіду він вирішив, що більше не буде їсти якусь їжу.

Марлер, який працює над позовами мережі ресторанів Chipotle після поширення кишкової палички та норовірусу, розповів Health Insider, які продукти він пропустив зі свого раціону. Він вже обійшовся своїм клієнтам понад 600 мільйонів доларів і каже, що його досвід переконав його, що ці продукти не варто ризикувати:

1. Сирі устриці та молюски

Марлер каже, що за останні п’ять років бачив більше захворювань, пов’язаних з молюсками, ніж за попередні два десятиліття. Це пов’язано з прогріванням води. Це підтримує ріст мікробів, які потрапляють у сирі устриці, які люди люблять їсти.

2. Попередньо нарізані або попередньо промиті овочі та фрукти

Упаковані салати та нарізані фрукти зручні, але чим більше людей обробляє та обробляє їжу, тим більша ймовірність забруднення.

3. Сирі паростки

Ключові захворювання мікробів є напрочуд поширеними. За останні два десятиліття з’явилося понад 30 бактеріальних епідемій, переважно сальмонел та кишкової палички.

4. Сире м’ясо

Марлер замовляє свої стейки, запечені не менше ніж "середньо-добре". На думку експерта, м’ясо потрібно готувати при температурі 160 градусів, щоб убити будь-які бактерії, які можуть спричинити кишкову паличку або сальмонелу.

5. Неварені яйця

За словами Марлера, сьогодні шанси отримати отруєння сирою яєчною їжею набагато нижчі, ніж 20 років тому, але він все ще не планує нічим ризикувати.

6. Непастеризоване молоко та соки

Багато людей сприяють споживанню сирого молока, оскільки, на їхню думку, пастеризація руйнує поживні речовини. Марлер каже, що пастеризація не небезпечна, але сирі напої можуть створювати підвищений ризик зараження бактеріями, вірусами та паразитами.