екстра
У рамках Всесвітнього дня продовольства, який відзначається на цьому тижні, Фонд середземноморської дієти нагадав, що середземноморська дієта - це не лише режим харчування, а спосіб життя, який поєднує в собі інгредієнти місцевого сільського господарства, рецепти та власні способи приготування кожного місця, трапеза, урочистості та традиції; які разом із практикою помірних, але щоденних фізичних вправ, що сприяють доброзичливому клімату, складають модель, яку сучасна наука запрошує нас прийняти на благо нашого здоров’я. В Іспанії, як згадують з Mercacei, звички споживання їжі базуються на середземноморській дієті. Однак, як зазначила ця організація, за останні роки в нашій країні споживання оброблених продуктів харчування потроїлося, залишивши осторонь Середземноморську дієту, цінну культурну спадщину, яка завдяки простоті та різноманітності призвела до збалансованого та повноцінного поєднання їжі на основі на свіжі, місцеві та сезонні продукти, де це можливо.

Серед цих продуктів виділяється використання нежирної та оливкової олії першого віджиму як основного джерела жиру. І цей продукт та його компоненти мають багато переваг. Таким чином, як було показано на ІІІ Міжнародному конгресі з оливкової олії "Олівар-і-Салюд", організованому в минулому році в Хаені вченим Хосе Хуаном Гафоріо і в якому брали участь відомі експерти, оливкові олії Діви знижують кров'яний тиск, мають антисклеротичні та протизапальні засоби -запальні ефекти та допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням. Його регулярне споживання також може зменшити ризик розвитку деяких видів раку і, на екологічному рівні, допомагає піклуватися про планету в процесі.

По суті, значення середземноморської дієти для здоров’я людини не обмежується тим, що це збалансована та різноманітна дієта з достатнім запасом макроелементів. До переваг низького вмісту насичених жирних кислот і високого вмісту мононенасичених, а також складних вуглеводів і клітковини ми повинні додати ті, що походять від його багатства антиоксидантними речовинами.

Крім того, фонд нагадав, що Середземноморська дієта була визнана Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) та Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) найбільш здоровою дієтою, як великим хребтом усіх іспанських якісних сільськогосподарських продуктів -продукти, які можуть стати важливою диференційованою цінністю, а також стимулювати споживання продуктів, що входять до її складу.

Щороку ФАО відзначає Всесвітній день продовольства 16 жовтня на згадку про заснування організації в 1945 році. В рамках цього дня в більш ніж 150 країнах світу проводяться заходи, що робить це одним із найбільш святкуваних днів в ООН календар. Ці заходи сприяють поінформованості та дії у всьому світі для тих, хто страждає від голоду та інших форм недоїдання, а також необхідності забезпечення продовольчої безпеки та здорового харчування для всіх.