Пов’язані примітки:
Чи знали ви, що регулярне введення цілісних зерен у свій раціон знижує ризик передчасної смерті на 5 відсотків, а від серцевих захворювань на 9 відсотків, згідно з дослідженням, проведеним Гарвардським університетом.
Причина? Цілісні зерна зберігають висівки та зародки, які наповнені такими поживними речовинами, як білок. Це робить зерно корисною їжею для вашого здоров’я, вважають дослідники.
Ось зерна, які можуть принести користь здоров’ю вашого тіла:
Синку
Джерело білка рослинного походження. Крім того, це зерно багате клітковиною, саме тому воно також допомагає при запорах, рівні холестерину та глюкози в крові.
Гречка
Зерно з високим вмістом амінокислот, заліза та вітаміну В. Складається з понад 70 відсотків крохмалю, який повільно всмоктується, постійно забезпечує енергією мозок і тіло.
Кіноа
Відома тим, що містить усі дев’ять незамінних амінокислот, лобода стає одним із найбільш повноцінних зерен для повноцінного харчування. Він також не містить глютену, що при надмірному споживанні викликає головний і шлунковий біль.
Сорго
"Він виводить токсини з організму завдяки високому вмісту калію. Так само він корисний для підтримки правильних функцій мозку завдяки фосфору, з якого він складається", - йдеться в книзі "Здорове харчування, здорове тіло".
Тефф
Незважаючи на те, що воно є найменшим зерном, воно містить високий вміст білка, кальцію та вітаміну С, користь якого пов’язана з профілактикою раку товстої кишки та діабету.
Амарант
Кваліфіковане Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) як "їжа для майбутнього людства", це зерно багате на амінокислоти, вітамін С, залізо та кальцій. Так само це добре для боротьби з остеопорозом та анемією.
Ячмінь
"Ячмінь, який ідеально підходить для приготування гарячих і ситних страв, є чудовим джерелом клітковини. Крім того, він бореться зі старінням та появою передчасних зморшок, оскільки сприяє хорошому клітинному стану шкіри", - йдеться в тексті.
Тренер з охорони здоров’я Росіо Ріо-де-ла-Лоза вказує на те, що зерна краще зберігаються в герметичній тарі, краще скло, тому що вони утримуються в належному стані, а смак і поживні речовини зберігаються в цілості.