. ви впізнаєте хрусткі котлети

емпанади

Катаріна Медвежова

Інгредієнти

Для сумок на 4 особи:

  • 500 г яловичого фаршу
  • 1 кольоровий перець
  • 1 цибулина
  • 1 склянка м’ясного бульйону
  • жменьку родзинок
  • квітка петрушки
  • раска, солодкий перець, чилі, орегано, сіль
  • 4 PL масла
  • 2 маршрути квитків
  • 1 яйце для втирання

Примітка: у відео використовується одне листкове тісто, але ми будемо використовувати два листкових тіста на 500 г м’яса

Для томатного салату:

  • помідори
  • цибуля
  • оливкова олія
  • лимонний сік
  • Петрушка
  • сіль

Емпанади - це наповнені мішки в хрусткій формі. Їх оригінальна назва по-іспанськи, вони традиційно м’ясні, але ви також можете вибрати іншу начинку. Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанські версії їжі, спробуйте напр. фарш з тушкованих грибів.

Емпанади - це південні хрусткі пакетики з м’ясом і літнім томатним салатом

Замочіть родзинки в теплій воді.

Наріжте цибулю і перець невеликими шматочками.

Смажте м’ясо на олії.

Відкладіть м’ясо в сторону і обсмажте цибулю на тій же олії. Додайте перець, спеції, м’ясо і бульйон. Змішати і додати родзинки. Накрийте кришкою і нехай все вариться до м’якості.

Викладіть листкове тісто і виріжте 8 кружечків.

Підготуйте яйця до нересту.

Заповніть кожне коло м’ясною сумішшю, складіть і натисніть. Змастіть яйцем і випікайте при температурі 180 градусів Цельсія близько 15 хвилин.