Копченості, мангаліка, курка, дворове господарство.

Сторінки (меню)

  • Копчена свинина
  • Ему та страус
  • Вступ
  • Кенгалок
  • Мої собаки
  • Зв'яжіться з нами
  • Качка
  • Фазан
  • Цесарка
  • Курочка
  • Страусове м’ясо,
  • Перепелині яйця
  • Створення власного веб-сайту
    Реєстрація
  • Редагування веб-сайту
    Увійти
  • Таблиці лідерів веб-сайту

Оголошення веб-сайту

Образливий веб-сайт?
Будь ласка, повідомте!

страусиного м’яса

Обслуговування клієнтів

На відміну від м’яса птиці, м’ясо ему має червоний колір, як м’ясо дикої дичини. Жирність м’яса становить 3%. Калорії в м’ясі ему дорівнюють калорійності 1 кг гороху. Вміст холестерину нижчий навіть у індиків. Ему, життєво важливий для людського організму, містить дуже багато м’яса. М’ясо з високим вмістом заліза стимулює кровотворення, його рекомендують майбутнім мамам, пацієнтам, анемікам, молодим людям та споттерам. Кардіологи вважають це важливим продуктом харчування для людей із захворюваннями серця, анемією та судинними захворюваннями. У забитої птиці більша кількість м’яса на задніх і стегнах. Запиленість м’яса визначається віком птиці.

Це основний інгредієнт здорового харчування

Страусове м’ясо відноситься до категорії червоного м’яса, яке зовні нагадує яловичину, але трохи темніше. Через низький вміст жиру та холестерину його однозначно рекомендують дітям, вагітним та годуючим матерям, дієтологам, спортсменам, людям із серцево-судинними захворюваннями та високим кров’яним тиском.
Засноване на високому вмісті заліза та білка в м’ясі, воно безумовно служить сировиною для здорового харчування. Цікаво, що в 100 грамах страусиного м’яса вміст заліза втричі більше, ніж у курячому, свинині чи навіть рибному м’ясі, у формі, яка може бути негайно включена в організм людини без тривалих операцій та сприяє утворенню еритроцитів.

Характеристика страусиного м’яса:

Страусине м’ясо підходить для приготування всіх м’ясних страв, які ми знали і споживали до цього часу. Кожна частина вашого тіла має свій характерний смак, що нагадує гру.
Колір м’яса - червоний, схожий на м’ясо молодої яловичини. Мало калорій та енергії, мало холестерину. Жирових тканин між волокнами м’яса немає.
Рекомендується маринувати м’ясо, яке потрібно використовувати за 24 години до приготування. При використанні підраховуйте на 5–10 декаграм більше звичайної дози.
Їстівні частини страусів:

НИЖНИЙ ГРЕБІНЬ: м’ясо, подібне до сухожиль, схоже на яловичі ноги. Він чудово підходить для тушонки, супу, дрібного м’ясного фаршу.

ВЕРХНІЙ ГРЕБІСТ: Пучки м’язів можна легко розділити. очищений, нарізаний відмінний стейк!

НАЗАД МЯСО: кольорове м'ясо, придатне для всіх м'ясних страв. Подібно до яловичого філе.

ШИЯ: Він складається з тієї ж кількості хребців, що і шия курки, але має набагато більше м’яса. Це нагадує яловичий хвіст до обману. З нього можна зварити надзвичайно хороший суп.

ZUZA: нагадує зоопарк птахів, але значно більший, приблизно 1-1,5 кг. Рагу, приготоване з нього, дуже ситне.

ПЕЧЕНЬ: важить 1-1,5 кг. З нього можна робити всілякі страви з печінки. М’якший за інші печінки, завдяки своєму характерному смаку це особливий делікатес!

СЕРЦЕ: також подібне до птахів, але більше за них. Спосіб приготування подібний.

ШЛУНОК: схожий на яловичий бутерер. Любителям потроху це сподобається!

Завдяки своїй делікатності його приготування є новим викликом для угорських майстрів кухні! Тут є можливість для них створити нові страви, їх імена якомога швидше стануть відомими серед любителів гастрономії.

В даний час в освіті