Цей коренеплід - подарунок з неба! Це особливо цінується спортсменами, оскільки це благотворно впливає на їх результативність. Спробувати один раз краще, ніж почути сто разів, тому редактор Ерін Строут кинулася на спробу вживання буряків, які лягли в основу її раціону протягом двох тижнів.

Чудово підходить для спортсменів

Дослідження останніх років показали, що буряк є багатим джерелом харчових нітратів, що знижують артеріальний тиск. Дослідження 2013 року Енді Джонса, професора прикладної фізіології з Університету Ексетера, який детально вивчав взаємозв'язок між ефектом фізичних вправ та працездатністю, дійшло висновку, що після споживання бурякового соку кількість кисню, необхідного для підтримки фізичної форми, зменшується. Іншими словами, для тих самих зусиль потрібно менше енергії. До опитування були включені велосипедисти. Ці спортсмени проходили тестування через 2,5 години після прийому соку. Споживання кисню зменшилось в середньому на 3%.

Нещодавнє дослідження Маастрихтського університету в Нідерландах у 2016 році помітило футболістів. Гравці, які випивали дві склянки бурякового соку на день, одночасно подолали на 3,4% більше відстані, ніж інші під час тренувань. Частота їх серцевих скорочень також була нижча, ніж у тих, хто приймав плацебо.

Як редактор порталу menshealth.com Ерін оцінює двотижневий "засіб для вправ"? Вона обрала її, тому що збиралася пробігти марафон і вона хотіла сама перевірити, чи справді буряк настільки благотворно впливає.

Ерін представляє свої висновки:

1. Відвідування туалету викликало тривогу

Пігмент, званий бетаніном, що міститься в буряку, викликає червоне і червоне виділення сечі та стільця відповідно. до незвичного відтінку. Не лякайся! Це може зайняти до 48 годин після споживання, залежно від з’їденої кількості.

Це цікаво, але я виявив, що це не завжди так. Це залежало від того, як я приготував буряк і скільки з’їв. Велика миска нарізаного нарізаного буряка була набагато виразніше, ніж чаша буряка, змішаного з іншими овочами. Ні в якому разі немає причин для паніки.

змін

2. Я все ще почувався ситим, іноді навіть роздутим

Жуки наповнять вас належним чином. Одна чашка, яку я використовувала як одну порцію, містить 3,8 грама клітковини (приблизно 14% від рекомендованої добової дози). Більшість днів я поєднував цю порцію з іншими овочами або фруктами, наприклад, в смузі. Чесно кажучи, У мене все ще було відчуття повноти і копав мене, що було незручно, особливо під час бігу. Інфляція після перших кількох днів закінчилася, але відчуття наповненості залишилось. Це означає, що мені не потрібно було весь час щось «кусати», що є моєю великою бідою.

3. Я дуже не люблю порошкоподібну пудру

Я потрапив до різних продуктів із буряків, які розроблені спеціально для спортсменів, і дав їм шанс. Одного разу, коли мене натиснули на час, я спробував порошковий варіант вправи, який слід було змішати з водою і споживати за 30-60 хвилин до тренування. Я мало не вирвала. Це був перший і останній раз, коли я спробував такий мікс. На смак він нагадував сироп від кашлю з хімічним буряком. Мене набагато більше цікавили різні соки, що містять буряк. Мені особливо сподобалися ті в поєднанні з яблуками.

4. Готувати буряк простіше, ніж я думав

Я досить добре знайомий з кухнею, але раніше зазвичай не готував жука. Це здавалося занадто довгим і надокучливим для червоного кольору, від якого цілі руки. Виявляється, я помиляюся. Найпростіший спосіб додати буряк у свій раціон - спекти або зварити більше головок на початку тижня, нарізати їх за потребою - соломкою, кубиками або скибочками, а потім поставити в холодильник.

Так, перетасовка трохи незручна, а руки червоніють, але їх легко мити, і коли ти готуєш жука цілий тиждень, це не так вже й погано.

Запечений буряк - вимити його, трохи посолити, щільно загорнути у фольгу і випікати при температурі 200 градусів Цельсія приблизно від 60 до 70 хвилин. Після випікання розгорніть, проткніть шкіру виделкою, дайте трохи охолонути і почистіть шкірку.

Варена буряк - ідеально помістити його в гарячу воду і дати закипіти, поки виделка не пройде крізь неї.

5. Включення буряка оживить і «зцілить» меню

Хоча у мене був період надзвичайно низького рівня фізичної активності та спроб зменшити солодощі, перш ніж спробувати вжити два тижні фізичних вправ, після того, як я отримав їх, я отримав багато придатних рецептів та енергії. Я виявив, що його також можна використовувати як частину солодкої кухні або додавати його до страв, про які я б раніше не думав.

6. Перші два тижні марафонських тренувань для мене пішли краще

Після довгого часу без фізичних навантажень та різних робочих дат, подорожей та інших життєвих ситуацій, я зрозуміло боявся, що навчання буде для мене дуже вимогливим. Мене здивувало, що це було зовсім не так погано і стан дуже швидко покращився. Я сумніваюся, що споживання буряків було б єдиною причиною, але це мені точно не зашкодило. Через рік, коли я «підхопив» кожен грип та застуду, Зараз я довгий час здоровий для своїх обставин і я не можу не подумати, що це також пов’язано з включенням буряка в меню. Обов’язково рекомендую всім. Якщо вам не хочеться, ви можете знайти в Інтернеті безліч рецептів, де ви взагалі не відчуваєте запаху, але поживні речовини з нього потрапляють у ваш організм.