попереджають

Фахівці вказують на те, на що потрібно звертати увагу, вживаючи кабачки або гарбуз.

38-річну жінку з Великобританії довелося госпіталізувати після отруєння кабачками, які вона виростила у власному саду. Винна партія насіння, з якого жінка вирощувала кабачки. Даніель Бакстер із Саутенда була доставлена ​​в лікарню через кілька годин після вживання токсичних огірків.

Unwins вилучив насіння з ринку, оскільки в них містився надзвичайно високий рівень кукуруцинів, токсичних для людини. При вживанні в достатньо високій дозі кукуруцини можуть викликати нудоту, блювоту, діарею.

Корнкурацини - це стероїди, які виробляють цукіні, огірки або гарбузи для захисту від хижаків. Ці стероїди надають урожаю гарячого смаку.

Остерігайтеся гарячого смаку

Звичайно вирощені кабачки або гарбузи мають низький рівень токсинів і їх безпечно їсти. Небезпечні концентрації можуть бути спричинені випадковим схрещуванням або стресом рослини, наприклад через посуху або нерегулярний полив.

За словами експерта з Інституту експериментальної ботаніки ASCR Томаша Моравця, отруєння кабачками є відносно поширеним явищем, але про більшість з них навіть не відомо. Як він сказав для blesk.cz: "Зазвичай токсин викликає головним чином діарею, тому ви можете сісти в туалет. Якщо вас не госпіталізують, ви, як правило, навіть не дізнаєтесь, що вас отруїли кабачки".

Ми можемо з’ясувати, чи можна отруїтися кабачками чи огірками за смаком. Якщо вони гарячі, вони часто означають, що вони мають більший вміст кукуруцину. В такому випадку безпечніше викинути гарячий огірок або гарбуз.

Токсини можуть спричинити смерть

Поінформованість про токсини в посівах гарбуза відносно низька, тому люди іноді можуть не відчувати гіркого смаку. "Рослини з саду є проблемою, тому що у них тісніші стосунки. Коли він вирощує їх з насіння, він готовий закрити очі на те, що, наприклад, він не так смакує", - вважає Моравец .

У 2018 році було зафіксовано випадок з двома жінками, які після вживання гарбузового супу та чергової їжі з гарячого гарбуза страждали від блювоти та подальшого тимчасового випадіння волосся. Дослідники описали цей випадок у журналі JAMA Dermatology.

Більш серйозний випадок був зареєстрований у 2015 році, коли 79-річний чоловік із міста Хайденхайм-на-Бренці в Баден-Вюртемберзі (Німеччина) помер після вживання їжі від сусіда, що містить гарячі кабачки.