птиці
Як відомо будь-якому дієтологу, вибір типів та енергетичних цінностей кормів є одним з найбільш делікатних та суперечливих аспектів у формуванні раціонів для худоби загалом.

У випадку з птахами це навіть складніше, ніж у інших видів, через те, що у них використання "засвоюваної" енергії, яка могла б бути для них цікавою, неможливе через практичну неможливість відокремлення твердих калів сечі.

Отже, через кілька років, коли використовувались «продуктивні» енергетичні цінності Фрапса, «метаболізуються» енергетичні цінності вважалися більш точними, як результат вирахування з «валової» енергії втрата енергії їжі як через екскременти, так і через виділення газів у травний тракт.

Таким чином, протягом останнього півстоліття значення очевидної енергії, що метаболізується, АМЕ та, коротко, іспанською мовою, ЕМ - переважно використовувались у птахівництві, щоб виразити цінність різної сировини, яку можна використовувати в їжа птахів, а також самі остаточні пайки.

Але це не припиняється робити з певними сумнівами, як це викладено в остаточному підсумку глави, присвяченої темі енергетики, у роботі "Годування птахів" 1995 р., В якій її автори Понтес і Кастелло - вказують, що наступне:

«Не можна приховувати, що у виборі енергії, що піддається метаболізму, є темна сторона, оскільки в практичних та експериментальних умовах виникає багато розбіжностей, що змушує нас думати, що за певних обставин це не є точним інструментом для прогнозування споживання корму.

Однак, навіть з урахуванням цих обмежень, значення ЕМ дуже допомагають у формулюванні та оцінці раціонів у птахівництві, тому сьогодні це форма вираження у всьому світі »

Тепер, залишивши осторонь цінні внески, зроблені багатьма авторами за ці роки - Ноблет, Фаррелл, Свігус, Карре, Козаннет, Де Грут, Матеос тощо. - У різних школах та навчальних закладах тема знову з’явилася завдяки нещодавній публікації в двох північноамериканських журналах наступних двох оглядових статей:

  1. «Критичний огляд процедур, що використовуються для оцінки енергетичного вмісту раціонів та інгредієнтів у птиці», Гонсало Г. Матеос та співавт. - Політехнічний університет Мадрида -. Див. "Журнал заяв. Поул. Яловичина-. 28: 508-525. 2019 р.
  2. "Фактори, що впливають на енергетичний обмін та оцінку енергії в кормах для птиці", С. Barzegar та ін., - Університет Нової Англії, Австралія - ​​Див. Poultry Sci., 99: 487-498. 2019 -

З огляду на складність відтворення цих обширних статей у цілому, ось їх резюме.

1. Критичний огляд процедур, що використовуються для оцінки енергетичного вмісту продуктів харчування та інгредієнтів птиці (Mateos et al.)

Дотримуючись звичаю цієї публікації, яка завжди починається з "опису проблеми", автори, зазначивши, що на практиці енергетичні значення, показані в таблицях, є основою формулювання в практичних ситуаціях та введенням, глибоко прокоментуйте такі аспекти:

  • Енергетичний вміст дієт та інгредієнтів.
  • Табличні значення.
  • Рівняння регресії прогнозування.
  • Біопроби in vivo.
  • Фактори, що впливають на вміст енергії.
  • Наслідки тих самих птахів.
  • Фізико-хімічні характеристики дієри та інгредієнтів.
  • Хімічний склад інгредієнтів.
  • Висновки.
  • Бібліографія: 131 література.

Нижче ми відтворюємо повний переклад останнього:

  • Основним припущенням при визначенні енергетичної цінності раціонів птиці є адитивність енергетичного вмісту його компонентів. Це може бути неправильним, особливо коли дієта включає додаткову кількість клітковини, джерел ліпідів та ферментів.
  • Використання поправки на N при оцінці вмісту АМЕ в інгредієнті в сучасних дієтах для бройлерів і несучок може покарати реальний внесок джерел білка в енергію цього ж продукту, навіть більше, ніж покарати внесок у джерелах енергії.
  • Таблиці значень та рівняння прогнозування є корисними альтернативами для оцінки енергетичної цінності інгредієнтів на практиці. Однак, щоб запобігти зловживанню, обидва аспекти вимагають пильної перевірки з боку дієтологів та техніків комбікормових заводів.
  • Використання прогнозних рівнянь на основі аналітичних значень, отриманих за допомогою аналізу NIRS, видається перспективним як засіб оцінки енергетичного вмісту інгредієнтів та дієти.
  • Біоаналізи in vivo, хоча і мають чітку цінність та інтерес, особливо для нетрадиційних інгредієнтів, на практиці можуть бути непридатними для оцінки вмісту енергії в більш традиційних інгредієнтах.
  • Дієтологи та техніки комбікормових заводів повинні використовувати власний досвід та міркування для оцінки плюсів і мінусів кожного з доступних методів оцінки енергетичного вмісту інгредієнтів та дієт. Без "хорошого мислення" жодна з доступних методологій не дасть точної оцінки в практичних умовах ".

2. Фактори, що впливають на енергетичний обмін та оцінку чистої енергії в годівлі птиці (Barzegar et al.)

Після звичайного і широкого вступу він детально аналізує такі аспекти:

  • Розпад енергії в організмі птахів.
  • Загальне виробництво тепла.
  • Коефіцієнт дихання.
  • Фактори, що впливають на виробництво тепла.
  • Виробництво тепла натще.
  • Чисте тепло і енергія збільшуються
  • Розподіл енергії для зростання та виробництва.
  • Порівняння систем оцінки енергії.
  • Спільнота мікробів кишечника та використання поживних речовин.
  • Висновки
  • Бібліографія: 135 посилань

Нижче ми відтворюємо лише повний переклад останнього:

Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити, чи пропонує система СВ переваги з точки зору економічних результатів.

КРОКОВА КОМАНДА.
Королівська школа птахівництва