Як тип напоїв впливає на наш організм. Сільвіо Д. Шрайєр.

Сільвіо Д. Шрайєр, фахівець з питань харчування та діабету; Професор кафедри внутрішньої медицини-харчування (UBA); Заступник директора з питань харчування спеціалістів Фонду Барсело; Експерт у галузі ліпідів (SAL) та диплом наукового, медичного та екологічного спілкування (UPF), (MN 57648).

корисна

В Аргентині, 6 із 10 дорослих вони мають певну вагу певною мірою, від зайвої ваги до абсолютно ожиріння. Всесвітня організація охорони здоров’я класифікувала його як глобальну епідемію ще в 1986 році.

Але, крім того, що вона сама по собі є важливою хворобою, є причиною інших дуже важливих. Діабет 2 типу (дорослий), високий кров'яний тиск, подагра, ішемічна хвороба серця та навіть деякі типи раку частіше зустрічаються у людей, що страждають ожирінням.

Збільшення споживання є однією з основних причин цієї епідемії. Сода в 600 мл містить від 15 до 18 чайних ложок цукру і 240 калорій. 2-літрова сімейна пляшка містить близько 800 калорій.

Але люди, які приймають ці «рідкі цукерки», не відчувають ситості, тому, приймаючи їх, вони продовжують їсти таку ж кількість, не менше, щоб компенсувати: додається калорій твердих і рідких калорій, з якими, практично, деякі обіди чи вечері в підсумку набирають удвічі більше ваги.

Наукові дані показують, що збільшення споживання солодких напоїв шкодить здоров’ю. Розмір споживаних порцій різко зросла за останні 40 років. У 1950-х роках стандартна пляшка була 200 мл (1 велика склянка), потім з'явилося 350 мл (майже 2 склянки), а в 1990 році в пластикові пляшки було 600 мл (3 склянки).

Сьогодні є пляшки об’ємом 1,5 л, 2,25 л і до 3 л. І люди одночасно збільшують своє споживання: у 1970 р. Калорії, які ці напої вносять у щоденний раціон, становили 5%, тоді як у 2001 р. - вже 10%. У дітей, між 2000 і 2005 рр. споживання зросло удвічі!

Але слід пояснити, що солодкі напої - це не тільки звичайні (традиційні) газовані напої, а й енергетичні та спортивні напої; парадокс: фізична активність здійснюється за станом здоров’я, а цими напоями покривається «спортивна» спрага.

У США 20 000 медсестер та лікарів навчались протягом 20 років. Ті, хто випивав 1 ½ склянки на день щодня, набирали 1 кг кожні 4 роки. Ті, хто випивав банку соди щодня протягом 20 років, мали 20% вищий ризик серцевого нападу та 75% вищий ризик подагри.

Люди, які випивають 1 банку звичайної газованої води на день, мають на 30% вищий ризик захворіти на діабет 2 типу, ніж ті, хто рідко її п’є. Ризик ще більший у молодих людей. Нарешті, і, щоб замкнути коло, дослідження у дітей, у яких споживання солодких напоїв було зменшено, помітно поліпшена вага.

Про що це все? Всі ці напої підсолоджені цукром. Хоча це природний цукор фруктів, де він абсолютно здоровий, зазвичай використовують той, який отримують при переробці кукурудзи; називається кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози і скорочено називається HFCS.

Цю фруктозу неможливо виявити у людини, тому її продовжують їсти в тій же кількості та якості, як якщо б її не приймали, тому між їжею та напоями в підсумку ви вводите подвійну калорію. Це мало мало б значення, якби це робилося час від часу, але щодня ...

Рекомендується не пити більше 1 маленької склянки або замінювати їх дієтичними газованими напоями, також у невеликих кількостях, але краще дитячої води.