Вони були представлені на нещодавній конференції "Експериментальна біологія 2015" у Бостоні, штат Массачусетс (США), та опубліковані у квітні 2015 року в журналі FASEB.
Подарунок у черепашці
"Ці висновки підкреслюють багато переваг споживання волоських горіхів як частини здорового харчування. Вони доповнюють понад 150 наукових статей за останні 20 років, які показали, що ці горіхи сприятливо впливають на стан серця, діабет, рак, пізнання, фертильність та підтримання здорової ваги », - сказав Денніс Балінт, виконавчий директор штату Каліфорнія Комісія з горіхів (США).
Кілька діючих речовин беруть участь у здоров’ї волоських горіхів. Але їх багато в альфа-ліноленовій кислоті (ALA), ненасиченій жирній кислоті омега-3, переважно рослинного походження. До десятої ваги. Плюс фолат, селен, магній та поліфеноли.
Мозок і судини
Дослідники з університету Тафтса в Медфорді, штат Массачусетс, США давали щурам волоські горіхи в кількості 6 і 9 відсотків раціону. У людини це відповідає від 25 до 40 грамів на день. Вже через кілька тижнів було продемонстровано захисний ефект на старіння мозку.
У свою чергу дослідники з Каліфорнійського університету в Девісі (США) вивчали короткочасний вплив волоських горіхів на дієту жінок у постменопаузі з високим рівнем холестерину в крові. Їм давали по 40 грамів горіхів на день. Результатом стало покращення функціонування судин, особливо малих, таких як капіляри. На задньому плані згадуються ALA та лінолева кислота (LA).
Кишкова мікрофлора та рак
Група з Наукового центру охорони здоров’я університету штату Луїзіана в Новому Орлеані (США) досліджувала вплив волоських горіхів на дві основні бактеріальні спільноти в товстій кишці експериментальних тварин. У дозі, що відповідає приблизно 50 грамам на день для людей, вони виявили значні зміни у частці цих бактерій. Горіхи, очевидно, також приносять користь здоров’ю.
Дослідники з університету Ewha Womans в Сеулі (Південна Корея) першими дослідили, чи уражені компоненти моржа клітинами раку товстої кишки. Було показано, що фенольний екстракт цих горіхів значно скоротив виживання стовбурових клітин цього раку та зменшив їхній стовбуровий характер, тобто здатність диференціюватись.