Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 27.07.2020
Наш метод
Сьогодні існує велика різноманітність альтернативних цукру продуктів, серед яких еритрит останнім часом набув популярності як панацея серед здорових підсолоджувачів. Ця харчова добавка - це тип вуглеводів, який називається цукровим спиртом (або поліолом), який ми споживаємо як в природі, так і через вироблені продукти.
Оскільки він зустрічається природним чином у різних продуктах харчування, таких як деякі фрукти та деякі продукти бродіння, еритритол, мабуть, має усі переваги та жоден недолік цукру. Він природний, практично не містить калорій, смак майже ідентичний цукру і не має негативних наслідків для здоров’я. Чи буде це занадто добре, щоб бути правдою?
Доктор Анабель Родрігес
100% БЕЗКОШТОВНО І ЕКСКЛЮЗИВНО
Щотижневий бюлетень про харчування та доповнення
Підпишіться БЕЗКОШТОВНО на розсилку нашого партнера Прихований портал і станьте експертом у галузі харчування та харчових добавок! Ви отримаєте електронні листи зручно на електронну пошту. Ця пропозиція обмежена та ексклюзивна для відвідувачів GUIADESUPLEMENTOS.
* Ви можете будь-коли скасувати підписку лише одним клацанням миші.
Чудово, ви ще за крок від того, щоб стати експертом з питань харчування! Будь ласка, перевірте свою поштову скриньку, щоб підтвердити підписку. Тож ви можете отримати першу доставку нашого бюлетеня та не пропустити жодного неймовірного вмісту, який ми створили для вас.
Найбільш важливим
- Еритритол міститься в природі в таких фруктах, як груша, кавун, виноград, диня та персик. Він також міститься в таких грибах, як гриби та ферментованих продуктах, таких як вино, сир, пиво, саке та соєвий соус.
- При промисловому виробництві еритритол створюється ферментацією глюкози, присутньої в кукурудзяному крохмалі та пшеничному крохмалі. Він комерційно виготовляється для використання у хлібобулочних виробах, напоях, цукерках, шоколадах та настільних підсолоджувачах.
- Оскільки він не містить калорій і несумісний з травленням, еритритол значно відрізняється від інших поліолів. Він унікальний серед інших поліолів тим, що він швидко всмоктується в тонкому кишечнику, минаючи обмінні процеси в організмі, і виводиться через сечу протягом 24 годин.
Найкращі еритритолові продукти - наші улюблені
У багатьох продуктах, що продаються як цукристі, низькокалорійні підсолоджувачі, використовуються такі поліоли, як ксиліт, сорбіт та мальтит. Порівняно з цими поліолами, еритритол має незначну калорійність, лише 0,24 калорії на грам, що становить 6% калорій у столовому цукрі, що, в свою чергу, містить 70% його солодкості.
У Європейському Союзі продукти, що містять еритритол, позначаються нульовою калорією. Далі, деталі найкращих марок еритритолу на ринку:
Найкращий замінник цукру, 100% натуральний еритритол
Цей 100% натуральний замінник цукру забезпечує свіжий смак без гіркого присмаку інших підсолоджувачів, таких як стевія. Він не містить ГМО, калорій або активних вуглеводів. Він поставляється у 2-кілограмовій упаковці, що закривається, у гранульованому вигляді. Підходить для вегетаріанців, веганів та целіакії. Виробляється у Великобританії.
Він ідеально підходить для використання в кондитерських виробах, тортах, безе, морозиві та напоях. Оскільки він має глікемічний індекс, еквівалентний нулю, і калорійність майже нульову, цей продукт безпечний для людей, які страждають на діабет, і ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути, але не хоче позбавляти себе солодкої тяги. Це більш корисно для шлунка, ніж ксиліт, і безпечно для домашніх тварин.
Кращий порошок еритриту
Цей продукт являє собою 100% чистий кристалічний порошкоподібний еритритол і не містить ніяких інших доданих інгредієнтів або штучних речовин. Поставляється в мішку на 1134 грами на блискавці. Враховуючи свою гранульовану форму та приємний смак, він майже непомітно може замінити цукор у домашніх рецептах з низьким вмістом калорій та жиру. 100 грам цукру дорівнює 130 грамам еритритолу.
Цей натуральний підсолоджувач, не містячи калорій та вуглеводів, ідеально підходить для використання під час кетогенної дієти. Його низький глікемічний вплив полягає в його нульовому метаболічному ефекті, оскільки він не засвоюється організмом, а всмоктується тонкою кишкою і виводиться безпосередньо з сечею. Тому його споживання підходить діабетикам.
Найкращий органічний еритритол
Це 100% чистий сертифікований органічний продукт, який поставляється в герметичній 1-кілограмовій тарі. У напоях його дрібні кристали розчиняються як цукор, а у хлібобулочних виробах він зберігає однакову консистенцію. Рекомендується як замінник рафінованого цукру для десертів та гарячих напоїв.
Він не містить трансгенних речовин, калорій, жиру, сої або глютену, що робить його ідеальним для целіакії, вегетаріанців, веганів, діабетиків та людей, які хочуть схуднути або дотримуватися комплексної дієти. Рекомендується не вживати більше 50 грамів на день, щоб уникнути розладу шлунку. зберігати у свіжому та сухому місці.
Найкращий еритритол для алергіків
Цей підсолоджувач, вироблений німецькою фармацевтичною компанією Vita World, отриманий природним процесом бродіння кукурудзяної глюкози. Він поставляється в 1-кілограмовій упаковці, що закривається. У ньому немає фруктози та алергенів. Він також не містить білка, жиру, клітковини або калорій.
Низький глікемічний індекс робить його ідеальним продуктом для людей, які хочуть схуднути, і тих, хто страждає на діабет типу 2. Це відмінна альтернатива цукру і не залишає гіркого присмаку сахарину, стевії чи аспартаму. Зберігати в прохолодному та сухому місці. Швидкі та дешеві поставки здійснюються до Іспанії.
Найкраща суміш, еритрит і стевія
Цей замінник цукру містить суміш еритритолу та стевії у кристалізованій формі. Виробляється сімейним підприємством у Німеччині, продукт упаковується в 1-кілограмовий пакет з органічного матеріалу. Не має металевого або гіркого смаку інших підсолоджувачів.
Він ідеально підходить для випічки та інших домашніх рецептів. Його нульовий вплив на секрецію інсуліну робить його придатним для діабетиків. Він не містить калорій або вуглеводів. На відміну від цукру, він зміцнює здоров’я порожнини рота, захищаючи емаль зубів та запобігаючи порожнинам.
Покупки: Що потрібно знати про еритритол
Еритритол підходить для веганів, целіакії та діабетиків.
(Джерело: Racorn: 39528123/123rf.com)
Що таке еритритол?
При масштабному виробництві еритритол отримують шляхом ферментації типу дріжджів із глюкози у кукурудзяному крохмалі або пшеничному крохмалі. Він випускається комерційно для використання у хлібобулочних виробах, напоях, цукерках, шоколадах та настільних підсолоджувачах. Це ідеальний замінник цукру і є 100% натуральним.
Чим еритрит відрізняється від інших цукрових спиртів?
Такі побічні ефекти, як діарея, гази та здуття живота, які іноді пов'язані з надмірним споживанням інших поліолів, є малоймовірними у випадку з продуктами з еритритом. Тому ці продукти, на відміну від продуктів, що містять сорбіт або маніт, не потребують попереджувального ярлика щодо можливих проносних ефектів.
| Сахароза (цукор) | 100% | 60 | 4 |
| Ксиліт | 100% | 13 | 2.5 |
| Мальтітол | 75% | 36 | 2.7 |
| Еритритол | 70% | 0 | 0,2 |
| Сорбіт | 60% | 9 | 2.5 |
| Манітол | 60% | 0 | 1.5 |
| Ізомальт | 55% | 9 | 2.1 |
| Лактитол | 35% | 6 | два |
Чому еритритол поводиться не так, як інші вуглеводи?
У випадку еритритолу, унікального серед інших поліолів, його метаболічний та калорійний ефект майже не спостерігається, тому він продається як нульовий.
Що відбувається з еритритом, коли він потрапляє в наш організм?
Таким чином викидається приблизно 90% еритритолу. Решта 10% подорожують неперетравленими до товстої кишки. З цієї причини дуже велике споживання еритритолу може спричинити деякі побічні ефекти з боку травлення. На відміну від більшості поліолів, він виявляється стійким до бродіння бактеріями товстої кишки.
Чи правда, що еритритол не викликає шлунково-кишкових проблем?
Люди, які страждають на чутливий шлунок або синдром роздратованого кишечника, виявили, що еритритол не проявляє побічних симптомів у такій мірі, як інші поліоли, тому якщо у вас страждають шлунково-кишкові проблеми з іншими замінниками цукру, використання еритритолу може бути того варте.
Чому еритрит вважається зміцненням здоров’я порожнини рота?
З цієї причини наукове співтовариство та контролюючі органи визнали корисність еритритолу як альтернативи цукру та як частину комплексної програми, яка включає належну гігієну порожнини рота.
Однією з переваг еритритолу є те, що він має нульову калорійність і не містить вуглеводів.
(Джерело: Bondd: 62103799/123rf.com)
Яка рекомендована доза для використання еритритолу?
Клінічні дослідження показують, що доросла людина може терпіти щоденне вживання одного грама еритритолу на кілограм ваги, при багаторазовому прийомі їжі та напоїв протягом дня, краще, ніж у випадку з продуктами, що складаються з сахарози.
Чи може еритритол зменшити ризик серцевих захворювань?
Інші дослідження на дорослих з діабетом 2 типу показали, що споживання 30 грамів еритритолу щодня протягом місяця покращувало функцію їх судин, можливо, зменшуючи ризик серцевих захворювань. Потрібні додаткові дослідження, перш ніж можна буде підтвердити відповідність цих висновків здоров’ю.
Тим людям рекомендується вживання еритритолу?
Для тих, хто страждає від надмірної ваги або діабету, або інших проблем, пов’язаних з метаболічним синдромом, еритритол є чудовою альтернативою цукру. Так само еритрит ідеально підходить для людей, які хочуть дотримуватися здорової, вегетаріанської, кетогенної, цільної та безглютенової дієти.
Прибуток:
- Має нульову калорійність і не містить вуглеводів.
- У гранульованому вигляді його легко використовувати в рецептах як замінник цукру.
- Підходить для веганів, целіакії, діабетиків і тих, хто прагне схуднути.
- Він виводиться через сечу, не метаболізуючись організмом.
- На відміну від інших підсолоджувачів, він запобігає появі зубних відкладень та порожнин.
Недоліки:
- На смак він не такий, як цукор і може створити прохолодне відчуття на мові.
- Споживаний у великих кількостях, він може спричинити здуття живота, гази та діарею у певних людей, хоча і з меншою частотою, ніж у випадку з іншими цукровими спиртами.
- Поглинання еритритолу, а потім його виведення через нирки може мати негативні наслідки для здоров’я (хоча в даний час вони не відомі).
Якщо ви хочете схуднути, альтернативою підсолодженню улюблених напоїв є еритритол. (Джерело: Антоніо Гіллем: 56102027/123rf.com)
Критерії придбання
Як ми бачили в цьому посібнику, еритритол є дуже перспективним підсолоджувачем для харчової промисловості. Однак кожен продукт може відрізнятися за чистотою, смаком та якістю. Ось чому в наступному розділі ми розглянемо найважливіші фактори придбання.
- Смак
- Чистота
- Трансгенний
- Країна походження
Смак
Серед усіх підсолоджувачів, які використовуються як замінники столового цукру, еритрит досягає 70% солодкості. Якщо ви виявите, що стевія та інші підсолоджувачі надають вам гіркий присмак, ви можете виявити, що еритритол - найкращий здоровий варіант замінити цукор у напоях та рецептах в домашніх умовах.
Однією з переваг еритритолу є те, що він не сприяє руйнуванню зубів і захищає зубну емаль. (Джерело: Rido: 35534675/123rf.com)
Чистота
Серед комерційних продуктів еритритолу є деякі сполуки на основі суміші з іншими підсолоджувачами, такими як стевія, та іншими поліолами, такими як ксиліт, маніт та сорбіт. 100% чистий еритритол містить на 94% менше калорій, ніж цукор-рафінад, і не має глікемічного впливу на організм. Тому це, здається, найкраща альтернатива для людей, які хочуть схуднути, і для діабетиків.
Трансгенний
Згідно з різними дослідженнями на тваринах, споживання трансгенних продуктів може бути пов'язане з безпліддям, прискореним старінням та серйозними дефіцитами імунної системи, шлунково-кишкової системи та регуляції інсуліну.
Сьогодні багато харчових продуктів та напоїв, виготовлених з еритритом, отримують шляхом бродіння кукурудзяного крохмалю з генетично модифікованої кукурудзи. З цієї причини важливо, купуючи продукти з еритритом, переконатися, що вони не містять ГМО або інших штучних входів.
Нульові калорії еритриту на грам та його несумісність з травленням відрізняють його від інших поліолів. (Джерело: Володимир Муляр: 95964680/123rf.com)
Країна походження
Стандарти якості та суворі норми, які важливі для харчової промисловості в розвинених країнах, роблять продукцію, що надходить з цих країн, більш надійною. Деякі товари, вироблені в США, можуть не мати більш жорсткого контролю, з якими стикаються компанії в країнах Європейського Союзу.
Резюме
Еритрит практично не містить калорій або вуглеводів. Він має 70% солодкості цукру, і в гранульованому вигляді його дуже легко використовувати як замінник у домашніх рецептах. Це не створює гіркого присмаку інших підсолоджувачів. Він ідеально підходить для вегетаріанців, веганів, целіакій та тих, хто прагне схуднути.
Будучи несумісним з травленням, він швидко всмоктується в тонкому кишечнику і виводиться через сечу через 24 години без метаболічних змін. З цієї причини вважається, що глікемічний індекс дорівнює нулю, що робить його придатним для діабетиків, оскільки він не підвищує рівень глюкози та інсуліну в крові.
Споживаний у великих кількостях, це може спричинити проблеми з шлунково-кишковим трактом, але набагато менше, ніж інші цукрові спирти. Не сприяє карієсу та захищає емаль зубів.
Словом, він має всі переваги рафінованого цукру і жодних його недоліків. З цієї причини еритритол здається найкращою альтернативою цукру серед усіх здорових підсолоджувачів.
Якщо вам сподобалась стаття, залиште коментар або поділіться в соціальних мережах з друзями та родиною! Допоможіть нам охопити більше людей, поділившись нашим вмістом!