олесь

CEOPAN (Іспанська конфедерація хлібопекарських організацій) проводить інформаційну акцію за співпраці Nutella у головних містах країни з метою підтримки споживання традиційного хліба.

- Хліб є важливим джерелом вуглеводів, клітковини, білків, вітамінів групи В та мінералів, необхідних для здоров’я.

- Іспанія, на дні Європи за споживанням хліба.

- Наварра, Кастилія-Леон та Астурія - громади, які споживають найбільше.

- Лише 40% хліба, виготовленого в Іспанії, продається в традиційних пекарнях, де якісний продукт гарантований.

- 35% іспанців купують промисловий хліб.

Барселона, 15 жовтня 2013 р. - Іспанці споживають близько 100 грамів хліба на день, що становить менше половини від того, що рекомендується спеціалістами з дієтології для підтримання збалансованого харчування, як це оголосила сьогодні Конфедерація Іспанії від організацій хлібобулочних виробів (CEOPAN) з нагоди Всесвітнього дня хліба, який відзначається завтра.

З огляду на ці дані, CEOPAN у співпраці з Nutella, торговою маркою Ferrero Group, завтра сприятиме інформативній акції, в рамках якої хліб буде роздаватися у пекарнях по всій Іспанії з метою сприяння споживанню традиційного хліба.

Під час Всесвітнього дня хліба населення буде поінформоване про необхідну кількість споживання хліба на день, а також про його харчові властивості. Цією ініціативою ми хотіли підтримати цей сектор, віддавши особливу шану традиційному та якісному хлібу та, насамперед, професії, такої ж професійної, як пекар.

Фахівці рекомендують їсти від 200 до 250 грамів хліба на день на людину, оскільки це важливе джерело вуглеводів, клітковини, білків, вітамінів групи В та мінералів, необхідних для здоров’я. Дієтологи сходяться на думці, що іспанська дієта багата білками, а вуглеводів може бути недостатньою. Тому вони рекомендують вживати порцію хліба під час кожного прийому їжі.

Іспанці в 2012 році споживали в цілому 35,87 кілограма хліба на людину, що становить близько 100 грамів на день. За даними CEOPAN, ці дані відстають від Іспанії у споживанні хліба в країнах Європейського Союзу (ЄС). На вершині - Данія, Греція, Польща та Ірландія.

В Іспанії споживання хліба не припиняє зменшуватися протягом останніх років. Насправді споживання впало на 18,5% з 2011 по 2012 рік. Іспанці їдять менше половини того, що споживали в 1976 році, коли споживання хліба становило 82 кілограми на людину на рік, що на сьогоднішній день становить приблизно 225 грам.

НЕАКТИВНЕ НАСЕЛЕННЯ ЇСТЕ БІЛЬШЕ ХЛІБА.

Тим, хто старше 65 років, є іспанці, які споживають найбільше хліба (51,44 кілограма на рік), а ті, хто споживає найменше, віком до 35 років (20,82 кілограма на рік). Неактивне населення їсть більше хліба, ніж активне населення (41,63 кг на рік проти 29,29 кг). Домогосподарства з дітьми віком до шести років споживають вдвічі менше хліба, ніж сім'ї без дітей (20,76 кілограмів проти 44 кілограмів). У разі сімей з дітьми від шести до 15 років споживання збільшується до 30,87 кіло.

Споживання за соціальним класом подібне: верхній і верхній середній доходи набувають 36,77 кілограмів на рік на людину, тоді як низький дохід з'їдає 33,54 кілограми на рік. З іншого боку, за даними CEOPAN за 2012 рік, кожен іспанець витрачав на хліб в середньому 84,44 євро на рік.

За автономними громадами найбільше хліба споживає Наварра - 46,23 кілограма на людину на рік, за нею йдуть Астурія (44,71 кілограма), Кастилія Леон (44,47 кілограма) та Галичина (43,79). Найменше купується на Балеарських островах (28,57 кг), Мадриді (30,06 кг), Валенсії (33,09 кг) та Каталонії (33,10).

Автономна громада Споживання хліба в домогосподарствах 2012 р. (В кілограмах на душу населення).

Кастилія Леон 44.47

Країна Басків 41,85

Кастилія Ла-Манча 36.31

СПОЖИВЧІ ЗВИЧКИ.

Якщо 30 років тому практично весь хліб продавався в традиційних хлібопекарнях, то зараз у цих закладах пропонують лише 40%. Поширення магазинів інших типів, які також продають хліб, урізноманітнило торгові точки. Виходячи з цього, CEOPAN нагадує, що всі заклади повинні дотримуватись норм ЄС у процесі виготовлення та продажу хліба, особливо щодо гігієни, упаковки, маркування, харчової інформації та поводження з відходами.

За словами CEOPAN, парадоксально, що в офіційних хлібопекарських закладах все більше контролюється, тоді як всі види торгових точок поширюються, де хлібобулочні вироби продаються без дотримання норм.

Споживчі звички також змінилися: 35% іспанців споживають хліб промислового походження, порівняно з 65%, хто продовжує обирати традиційний хліб.

Президент Іспанської конфедерації хлібопекарських організацій (CEOPAN) Андреу Ларгес підкреслив, що вживання 200 грамів хліба на день "затримує початок діабету, це корисно для серцево-судинних захворювань". На думку Лларгеса, "хліб - це дуже повноцінна їжа". Він також висловив вдячність за підтримку Nutella за цю інформаційну акцію в пекарнях головних міст Іспанії, а також за підготовку відеоповаги пекарям за зусилля та відданість цій високопрофесійній професії.

Для Nutella дуже важливим є зв’язок із традиційним хлібом, емблемою якості, зробленою з відданістю, паузою та почуттями, цінностями, в яких Ferrero як компанія відчуває себе повністю визначеними.

Деякі з хлібів, які ми можемо знайти в пекарнях, - це білі хліби, серед яких виділяються бар, багет, шапата та фермерський будинок; спеціальний хліб, такий як цільнозерновий, житній та багатозерновий, і хліб для аперитивів, таких як піко, салали або торта-реганья.

ПРО КЕОПАН.

Заснована в 1978 році, вона вже 35 років захищає інтереси понад 15 000 хлібозаводів та 40 000 торгових точок, в яких працює понад 150 000 робітників. Це єдиний роботодавець у традиційному хлібопекарському секторі в Іспанії та має організаційну структуру у всіх сферах представництва через свої автономні федерації та асоціації та провінційні та місцеві гільдії. Він також належить Міжнародному союзу хлібобулочних та хлібобулочних виробів (UIB), який має Генеральний секретаріат, та Європейській конфедерації національних асоціацій хлібобулочних та кондитерських виробів (CEBP).

ПРО НУТЕЛЛУ.

Нутелла прибула до Іспанії в 1995 році і за дуже короткий час підкорила смак дітей та дорослих, супроводжуючи їх на сніданок, як мільйони людей по всьому світу.

Для Nutella дуже важливим є зв’язок із традиційним хлібом, емблемою якості та зробленою з відданістю, паузою та почуттями, цінностями, в яких Grupo Ferrero як компанія відчуває себе повністю визначеними.

ПРО GRUPO FERRERO.

Компанія, заснована в 1946 році, є четвертою компанією у світовому рейтингу солодкої їжі, основою якої є інновації, якість та соціальна прихильність.

Рушійною силою розвитку групи є пристрасть до створення нових продуктів та її передові ідеї, які революціонізували харчові звички мільйонів споживачів.

Група Ferrero налічує 18 заводів, присутня на 5 континентах та 38 компаній, в яких працює понад 21 000 людей.