Естонським споживачам особливо сподобались супи та приправи від Podravka. Естонська кухня оригінальна, дуже натуральна і смачна, іноді легка, іноді калорійна. Хоча це в основному дуже просто, він дуже фантастично поєднує інгредієнти.
Продукція Podravka існує на цьому ринку більше 30 років. Естонським споживачам особливо сподобались супи та продукти Podravka з категорії універсальних та спеціальних приправ. Podravka d.d.
Представництво
П.Брієжа
Рига
LV-1045
Латвія
Контактна особа:
Павло Карандей, директор представництва
тел .: +371 67336 591
моб: +371 29 131 565
Штаб-квартира
Podravka d.d.
Анте Старчевича 32
48000 Копривниця
Хорватія
Контактна особа:
"> Крістіян Сабо, виконавчий директор Східноєвропейського сектору
тел .: +385 48 651 567
факс: +385 48220587
Кухня
Основою традиційної естонської кухні є переважно м'ясні та картопляні страви, в районі навколо озер і моря також риба. На кулінарне мистецтво, яким ми його знаємо сьогодні, поступово впливали зовнішні впливи, міграція та сусідні країни. Типовими представниками естонської кухні є: житній хліб, свинина, картопля та молочні продукти.
Навесні та влітку естонці беруть енергію переважно зі свіжих інгредієнтів - ягід, овочів, рослин - більш-менш із усього, що можна знайти в садах та на полях. Окрім запланованого виробництва, м’ясо забезпечують також полювання та риболовля, які досі є популярним хобі. Влітку прийнято влаштовувати барбекю.
У холодну пору року достаток на столі забезпечують запаси в камері: варення та мармелад, мариновані овочі, гриби та компоти. Звичка готувати запаси на зиму зберігається переважно в сільській місцевості, де традиції все ще відіграють важливу роль.
Деякі традиційні естонські страви вживаються під час важливих свят, такі як вериворст, сульт та хапукапсас. Десерти, що подаються на Різдво, включають яблука, мандарини, апельсини та пряники.
Історично склалося так, що Естонія зазнала численних завойовників, і кожен з них наклав свій відбиток на кулінарне мистецтво країни. Перші суттєві зміни відбулися в 19 столітті, коли ландшафт був урбанізований. Між двома світовими війнами (20 століття) в Таллінні, Тарті та Парні була побудована потужна кулінарна сцена з багатьма ресторанами, а меню включало як місцеві страви, так і цілий ряд європейських делікатесів. Під впливом цього факту змінилося не тільки приготування їжі, але й сюди потрапили різні нові інгредієнти, серед яких ми в основному включаємо спеції.
Сьогодні, як і в минулому, естонське кулінарне мистецтво базується на сезонних інгредієнтах.
Період з 1940-х до 1990-х років був періодом застою для естонської кулінарної промисловості, який головним чином був спричинений постійним дефіцитом якісної сировини.
У цей період горизонт естонського кулінарного мистецтва розширювався головним чином іммігрантами та їх власними способами приготування їжі.
Після встановлення незалежного естонського уряду кулінарно-ресторанна сцена була відроджена. Деякі страви із золотого періоду 20 століття впали в забуття, але деякі з них збереглися завдяки новим переробкам рецептів та новим поєднанням інгредієнтів. Відновлення гастрономії в Естонії можна пояснити групою кухарів, які принесли в Естонію нові методи та інтернаціональну кухню, одночасно представляючи світові традиції та естонські рецепти. До них належать: Імре Косе, Імре Суаяр, Димитрій Дем’янов та Кадрі Круон. Можна сказати, що сучасна естонська гастрономія постійно змінюється, тоді як традиційні страви та процедури поважаються, але водночас вони постійно вдосконалюються та пристосовуються до високих світових стандартів.