Оновлено: 16 грудня 2020 р
Після того, як трюки були розкриті, щоб насолодитися смаковими та харчовими якостями овочевих гамбургерів вдома, пора надіти фартух і засунути руки в тісто, в даному випадку нут.
Ми пояснюємо, як підготувати a вегетаріанський бургер з нуту, що з кількістю, яку ми вкладаємо, вони дають приблизно 10-12 гамбургерів, залежно від розміру.
Веганський рецепт бургеру з нуту
Ми пояснюємо, як приготувати вегетаріанський бургер з нуту, який із введеними кількостями дає приблизно 10-12 гамбургерів, залежно від розміру.
Фото: Діана Олівер
Інгредієнти:
2 склянки подрібненої моркви та кабачків
1 склянка вареного кускусу
1 склянка і ½ вареного нуту
½ склянка мигдалю, фісташок, кунжуту, материнки
1 столова ложка кмину
½ склянка сухарів
1 середня цибулина або цибуля-цибуля
1 зубчик часнику
Мелений перець за смаком
підготовка:
Наріжте моркву та кабачки бруноазом до наповнення двох склянок (близько 250 мл) овочами. Також очищаємо і нарізаємо цибулю і зубчик часнику. Ставимо сковороду на вогонь з невеликою кількістю оливкової олії і пасеруємо.
Після того, як овочі пашот, ми додаємо їх у велику миску і додаємо решту інгредієнтів (кус-кус, нут, панірувальні сухарі, горіхи, спеції, сіль і перець).
Потрібно все добре перемішати, а потім подрібнити за допомогою виделки. Після досягнення компактного тіста ми можемо пропустити міксер, якщо хочемо, щоб він був більш однорідним.
Майже зроблено. Ми готуємо приблизно 10 або 12 куль (він повинен увійти в долоню руки) і подрібнюємо їх, надаючи їм бажану товщину та діаметр.
Нарешті, ми кладемо гамбургери з нуту в каструлю, куди попередньо виклали трохи оливкової олії. А ми подаємо в супроводі салату або якоїсь гострої печеної картоплі. Гамбургери, які ми не збираємось використовувати, можна заморозити. Отримувати вигоду!