Оновлено 10 грудня 2020 р., 18:04

веганської

Ви можете приготувати домашню веганську піцу з плюсом здоров’я і не відмовляючись навіть від натяку на смак дуже легким способом і без початкових помилок!

Піца зводить нас з розуму і божевілля. Для тіста, для інгредієнтів або для всього разом, що стало відомим як фаст-фуд зараз є частиною раціону багатьох людей. У будь-якому супермаркеті ми можемо знайти десятки різновидів дуже дешевих охолоджених та заморожених піц, і рідко в повному кошику не міститься принаймні кілька різновидів.

Піца може бути прийнятною їжею або вони можуть бути поганим вибором (наприклад, обробленим та упакованим), це буде залежати від вибраних нами інгредієнтів. Комерційна піца - це не те саме, що домашня.

Справа не в тому, що хазяйка є кращою, тому що вона «домашня», а тому, що ми можемо вибирати корисніші інгредієнти та постійно контролювати, що ми хочемо, щоб вони несли чи ні.

Смачна веганська піца від тіста до начинки

Вдома ми можемо приготувати піцу, яку ви ніколи не знайдете в супермаркеті: з чіпсами з капусти, з домашнім томатним соусом, з цільнозерновою основою та бобовими, з веганським сиром, з горіхами ...

Маса

Вибирайте краще цільнозернові борошна зробити домашнє тісто. Наприклад, цільнозернове борошно, але його також можна поєднувати з іншими, такими як кукурудзяне борошно, борошно з лободи, спельта, гречане борошно тощо, бобове борошно, таке як нутове борошно, додавати соєвий або гороховий білок у порошок або навіть класти насіння у тісті.

Знайдіть рецепт тіста для піци, який вам подобається, і налаштуйте його на свій смак. Справа в тому, щоб додати більше води або більше борошна за потреби. Додати насіння робіть це на початку, з борошном. Наприклад, ви можете покласти столову ложку битого насіння льону, насіння чіа, кунжуту тощо.

Якщо у вас немає часу чи місця, щоб теж замісити основи можна робити без замішування або придбайте плоскі хліби, які можна використовувати як основу (навіть якщо вони не однакові), такі як цільнозернові або кукурудзяні коржі, коржі, великі цільнозернові піти тощо.

Веганський рецепт тіста для піци

Інгредієнти

  • 1,5 склянки теплої води
  • 1 чайна ложка півтора хлібопекарських дріжджів
  • щіпка солі
  • 3 склянки цільнозернового борошна
  • 1 столова ложка оливкової олії

Підготовка

  1. Змішайте борошно з сіллю і дріжджами і додайте теплу воду. Добре перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.
  2. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не отримає досить гладку поверхню, навіть якщо воно трохи липке. Можна додати ще трохи борошна для замішування.
  3. Зробіть з тіста кульку, покрийте її маслом (рукою розподіліть по всій поверхні), накрийте і залиште в теплому місці, поки воно не подвоїться в розмірах.
  4. Вийміть тісто, сформуйте його (виходить 4 середніх або 2 великі піци) і покладіть піцу на деко з пергаментним папером.
  5. Розігрійте духовку до 210 ° C при нагріванні вгору і вниз.
  6. Покладіть потрібні начинки і випікайте кожну піцу на середній висоті при температурі 210ºC протягом 15 хвилин або поки вона не підніметься і не підрум’яниться.

Соус

Зазвичай ставлять на перше місце тонкий шар томатного соусу. Приготуйте домашній томатний соус зі свіжих помідорів та спецій та використовуйте його на своїй піці.

Не ставте багато такого ми запобігаємо надто зволоженню тіста і закінчуються м’якими, а не ніжними.

Якщо ви хочете інновації поміняйте томатний соус на світлий хумус або гуакамоле, збите міксером. Нанесіть на тісто тонку голову, як з томатним соусом.

Начинки

Вибирайте сезонні інгредієнти бажано. Нарізати овочі тонкими скибочками для приготування і підрум’янити в духовці.

Якщо ви використовуєте картоплю або солодку картоплю вам доведеться спочатку готувати їх на пару або готувати, тому що вони вимагають більше часу, і вони були б сирими, якщо ми покладемо їх прямо на піцу.

Використовуйте те, що є вдома, і що вам подобається. Гриби, зелена спаржа, кабачки, цвітна капуста, цибуля, перець, кукурудза, капуста, нарізана брюссельська капуста, волоські горіхи, кедрові горіхи ... чудові.

Для зверху можна посипати дрібкою солі для більшого смаку та полегшення підрум’янення та смаження в духовці.

Замість фаршу використовуйте сою тонкої фактури. Вам потрібно просто зволожити його і підрум’янити на сковороді з потрібними інгредієнтами, перш ніж класти на піцу. Мені подобається з чебрецем та соєвим соусом.

Не допускайте помилок для початківців. Тофу, хоча його і називають "тофу", насправді це не так, його називають так, оскільки він виготовляється подібно до сиру, але додавання тофу в скибочках не додасть йому смаку або текстури сиру.

Якщо ви хочете, щоб зверху був сир, Ви можете зробити домашній веганський сир або придбати комерційний веганський сир, бажано плавити.

Не перевантажуйте піцу інгредієнти або тісто навряд чи взагалі підніметься в духовці. Зверху посипте орегано або іншими вподобаними спеціями, наприклад чорним перцем.

Також зверху можна покласти соус, намагаючись не бути занадто багато. Наприклад соус для барбекю (сформуйте спіраль від центру піци зі столовою ложкою соусу), веганський бешамель тощо.

Якщо ви хочете, щоб веганський сир краще плавився можна ставити тепло лише зверху або м’яку гратину протягом останніх 3-4 хвилин варіння. Випікайте піцу, поки тісто не закінчиться і не стане трохи золотистим.

Ви можете додати більше інгредієнтів після приготування піци, наприклад, свіжий авокадо, оливки, морква смужками, паростки та паростки ... поєднуйте кольори, ароматизатори та текстури.