Говорячи про Словник іноземних слів та фраз під редакцією Ференца Бакоса, ми можемо прочитати, що вегетаріанство є тенденцією до вживання лише їжі рослинного походження, можливо також яєць, молока та молочних продуктів. Відповідно, вегетаріанець або вегетаріанець - це прихильник безмесної дієти. Звідки ці слова? Він перейшов до угорської з англійської, а вони запозичили її з латинської. Точне значення латинського слова vegetabilis - рослина. Однак саме слово вегетаріанство є підсумком кількох тенденцій. Серед тих, хто веде спосіб життя без м’яса, якщо це наш абсолютний намір, ми можемо чітко визначити принаймні п’ять груп відповідно до споживаної їжі.
Перша, найбільш всеохоплююча група утворює перехід між змішаним харчуванням та не м’ясним способом життя: ті, хто їсть тут, їдять рибу, морські гребінці, але не іншу м’ясну їжу. Хоча вони часто вважають себе вегетаріанцями, інші вегетаріанці, які не їдять рибу, насправді не вважають їх такими. Що стосується їх способу життя, ми могли б скоріше сказати, що вони напіввегетаріанські, тобто напів м’ясо, напіввегетаріанські. Основа розбіжностей у думках полягає в різному тлумаченні слова м’ясо. Хоча з одного боку м'ясо риби не класифікується як м'ясо в класичному розумінні, з іншого боку, все, що "живе і рухається", або робило це, має ноги, крила, плаває або просто класифікує тварин як тварин. Біологія, це не з’їдений “справжнім” вегетаріанцем.
Безумовно, дискусія може тривати нескінченно довго, але ми воліли б зробити крок далі і подивитися, хто належить до ово-вегетаріанців. Слово ово - це латинська префікс, який у словосполученнях позначає відношення пов’язаного з ним слова до яйця чи яйця. У нашому випадку це означає, що вегетаріанці, які харчуються таким способом, не вживають м’яса, але їдять яйця (або молоко та молочні продукти). Як і в попередньому раунді, може існувати незначна розбіжність між способом життя, який не є яйцем, і не яйцем.
Наступна наша група - вегетаріанці лакто, які споживають лише молоко та молочні продукти тваринного походження, а не яйця та м’ясо. Назва, подібно до "ovo", походить від латинського слова: як префікс до слова lacto, воно означає відношення слова до молока. Більшість вегетаріанців належать до згаданих раніше груп ово і лакто. Великою перевагою двох форм харчування є те, що воно цілком задовільне з точки зору споживаних поживних речовин і найпростіше дотримуватися тим, хто тимчасово повинен відмовитися від вживання м’яса через певні проблеми зі здоров’ям. Як і яйця, молочні продукти містять найбільш повноцінні та засвоювані білки, багато хто стверджує. Однак споживання молока викликає деякі проблеми, крім того, що у деяких викликає алергічну реакцію. Тут також можуть бути перераховані аргументи та контраргументи проти і за нього.
Таблиця 1: Вміст білка та кальцію в грудному молоці, коров’ячому та козячому молоці