Світ, привіт усім !

cosecha

Цього тижня мої друзі Франциско та Роза Ваньо, власники Castillo de Canena, представили знаковий та новаторський продукт у своїй категорії в казино Мадрид: XII видання AOVES of First Harvest Day, етикетку якого розробила велика байлаора Сара Барас з Кадіса.

Ці EVOO є еталоном в іспанській гастрономії для всього світу, оскільки це продукт, в якому досконалість оливкової олії експортується разом з інноваціями

У пошуках досконалості та як довідкова компанія у галузі високої кухні для виробництва одних з найкращих оливкових олій надзвичайної якості у світі, Castillo de Canena запускає дванадцять лімітованих видань свого знакового Перший день збору врожаю. Очікуваний протягом усього року продукт, який був першопрохідцем у своїй категорії та виділявся серед високоякісних масел своїм ретельним виробництвом, ароматом, смаком та якістю.

Для виробництва своїх дорогоцінних екстра-незайманих олій Castillo de Canena спирається на точне землеробство. Таким чином, науково та використовуючи найсучасніші технології, компанія в реальному часі перевіряє фізіологічне становище своїх оливкових дерев та їхні різні потреби протягом усіх сезонів. Крім того, точне землеробство дозволяє їм визначати точний день початку збору врожаю кожного сорту ні до, ні після.

Як і в кожному виданні, особистості, пов'язаній з культурою, мистецтвом, спортом або наукою - і любителю оливкової олії - було доручено розробити етикетку своїх знакових пляшок вишневого кольору. Додано, в попередніх виданнях, різні особистості, такі як Сара Наварро, Енріке Понсе, Хоакін Берао, Айноа Артета, Маноло Вальдес, По Гасоль, Алехандро Санс, Фернандо Алонсо, Роберто Веріно, Рафаель та Алекс де ла Іглесія.

З цієї нагоди байлаора Сара Барас створила новий лейбл, який представляє момент її танцю в одному зі своїх виступів: “Чесно кажучи, я дуже пишаюся тим, що спонсорую цей новий Перший день врожаю Кастільо де Канена, з яким я так почуваюся ідентифіковані. Фламенко та оливкова олія є надзвичайно важливими та репрезентативними елементами нашої культури, вони є вірними експонентами іспанської культурної спадщини та поширюють частину того, ким ми є по всьому світу ”, - сказав художник.

Фотографія: Роза Ваньо, Сара Барас та Франциско Ваньо

Крім того, танцюрист і хореограф наголосив на хорошій роботі нафтової компанії, пояснивши, що «в Кастільо-де-Канені вони роблять ставку на досконалість, на добре зроблені речі та, як у мистецтві фламенко, - чистота, правда, дуенд. ... Як це відбувається, коли ти танцюєш, традиції шануються, зберігаючи свободу проявити свою власну особистість, бути своїм власним голосом ".

Сара Барас - одна з найбільш визнаних та нагороджених танцівниць та хореографів. Маючи понад 4000 вистав зі своєю компанією, вона виступала у найкращих театрах світу, ставши одним із найвідоміших послів нашої культури.

Байлаора з Кадіса показала своє мистецтво, отримавши чудові відгуки преси та громадськості, на столах таких емблематичних сцен, як Оперний театр у Сіднеї, Королівський Альберт-Хол у Лондоні, Єлисейський театр у Парижі, Палац конгресів Московського Кремля, Королівський театр в Мадриді, Гран-театр дель Лісеу в Барселоні, Театр Бункамура в Токіо, Великий театр Шанхая, Центр Нью-Йорка, Центр Кеннеді у Вашингтоні, Театр образотворчих мистецтв Мексики чи Буенос-Айресського оперного театру, серед багатьох інших.

Окрім того, що Сара Барас була «Почесним послом бренду Іспанії» у категорії «Культура та комунікація», Сара Барас за всю свою кар’єру отримала численні нагороди, зокрема «Золоту медаль мистецтв» Центру Джона Ф. Кеннеді for the PerformingArts - Мадрид, доставив С.М. Хуан Карлос I, "Премія за життя, присвячене танцю", присуджена під час 40-річчя Коррала де Ла Пачека, або "Премія Галілео 2000" за життя, присвячене танцю, присуджена містом Флоренція через AgenziaGenelare di Firenze, серед інших.

Містика перших урожаїв соків

День першого врожаю - це чудовий результат цілорічних зусиль фермера та данина містиці перших соків, отриманих від урожаю, з усією їхньою магією та радістю.

«Тільки той, хто здатний сприймати магію та красу оливкового дерева та навколишнього середовища, а також розуміти зусилля та відданість, які комбайн з кожним роком докладає, щоб досягти найароматніших, збалансованих та складних соків, здатний захопити в просторі етикетка - це синтез усіх емоцій та пристрастей, що випливають з того особливого дня збирання перших оливок врожаю », - сказала Роза Ваньо, директор з маркетингу та комерції Кастілло де Канена.

За словами Рози Ваньо, «оскільки концепція Першого дня збору врожаю стала послідовною в 2006 році, ми завжди намагалися домогтися того, щоб особа, якій ми довірили розробляти етикетку цієї спеціальної пляшки, поділяла однакові цінності досконалості, наполегливості та зусилля для добре виконаної роботи. Сара Барас вже більше тридцяти років демонструє своє мистецтво та талант на світових сценах, марно витрачаючи пристрасть і відданість справі ".

Найкращі оливки в оптимальний момент дозрівання

Castillo de Canena ретельно дбає про весь процес відбору найкращих оливок сортів Арбекіна та Пікуал і збирає їх в оптимальний момент зрілості.

"Ми використовували точне землеробство - за допомогою якого ми вже проаналізували більше двадцяти параметрів, - щоб точно дізнатись день оптимального дозрівання плодів, щоб розпочати збір кожного сорту в ідеальний день ні до, ні після". Франциско Ваньо, генеральний директор Кастілло де Канена, який зазначив, що "з цього приводу ми розпочали збір сорту маслин сорту Арбекіна, потім королівського і, нарешті, пікуля".

Ще протягом року вибрані оливки також збирають вночі, щоб скоротити час збирання та отримати користь від низьких температур. І те, і інше є важливими параметрами для досягнення чудових оливкових олій екстра вірджин.

"Крім того, цього року ми знову ввели холодну ланцюг від збору врожаю до упаковки оливкової олії першого віджиму, що є кроком вперед у боротьбі з підвищенням температури під час збору врожаю", - заявив генеральний директор Кастілло де Канена.

При обмеженому виробництві, перший день збору врожаю Арбекіно - це щільна олія блідо-зеленого кольору зі збалансованим та складним профілем, фруктово-зелені оливки, які можна ідентифікувати на носі та небі, з великим різноманіттям рослинних ароматів, особливо свіжої трави, мигдалю та артишоку. Аромат у роті мигдальний, із зеленим яблуком, шкіркою банана та легким нальотом перцю. Його солодкість також виділяється легкою терпкістю і великою стійкістю на небі.

Перший день збору врожаю Picual - це інтенсивна зелена олія великої міцності, насичений свіжий фрукт, з відтінками зеленої трави, зеленого мигдалю та польових рослин (чебрець, розмарин). При проходженні через рот він проявляється плавним входом, помірною і збалансованою гіркотою і пікантністю, з мигдальним присмаком, артишоком, листям томатів і яблуком.

Як зазначив Франциско Ваньо, "Перший день збору врожаю - арбекіно та пікуал - це дві дуже потужні олії зі спеціально підібраних виноградників, що мають багато особистості, чудову чутливу якість, надзвичайний аромат, дуже елегантні гармоніки".

Це дванадцяте видання Першого дня збору врожаю Кастільо де Канени буде присутнє у більш ніж 50 країнах - переважно в Європі, США, Латинській Америці, Японії та Австралії -, закріпившись як одне з найкращих оливкових олій екстра вірджин у світі, за постійне визнання з самого початку.

Колекція оливкових олій екстра вірджин від Castillo de Canena

Це також була можливість поділитися з друзями, що нас об’єднує наша пристрасть та інтерес до цього зеленого золота.

Фотографія: Разом із Сантьяго Ботасом та його дружиною. Міжнародний консультант, що спеціалізується на оливковій олії та інших продуктах високого класу.